شجرة ذات أوراق بيضويّة مدببة الرأس، يتراوح ارتفاع الشجرة من ثلاثة أمتار إلى ستّة، والجزء المستخدم والمعرّف منها هو الثمار التي تكون على شكل كرة خشبيّة بداخلها بذرة كرويّة، وهو ذو طعم لذيذ، ويعدّ من أنواع المكسرات، وتسيطر تركيا على حوالي ثمانين بالمئة من إنتاجه العالمي، ويؤكل كما هو أو مملح، أو يطحن وينثر فوق الحلويّات وخاصّة البوظة، ويدخل بشكل كبير في صناعة الشوكولاتة.
يحتوي البندق على العديد من المغذّيات، فهو غنيّ بالكربوهيدرات، والدهون، والألياف، والنشويّات، والبروتينات، ويمدّ الجسم بالسعرات الحراريّة اللازمة لإنتاج الطاقة، والفيتامينات مثل: الثيامين، والنياسين، والفولات، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين ك وغيرها، والأملاح المعدنيّة مثل: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل: الكاروتينات، والكريبتوزانتين، ومن فوائده:
تنصح النساء الحوامل بتناوله، فهو يزوّدهن بفيتامين ب9 والمعروف بحمض الفوليك، والذي يحافظ على نمو سليم للجنين، وبنقصه يتعرّض الجنين للتشوهات الخلقيّة، ويسهم في منع إصابة الأم بفقر الدم، ويساعدها على التغلّب على مشكلة الإمساك التي تصيب الحوامل، ويجب الحذر من تناوله لأوّل مرّة فهناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من الحاساسيّة ضده، وتتراوح أعراض هذه الحساسيّة من أعراض خفيفة، إلى الموت.