الأكل الصحي
يردّد الأطباء والأشخاص العاديين والأمهات وخبراء التغذية في العادة كلمة الأكل الصحي، ودائماً ما تتبادر للذهن هذه الجملة عندما نتناول طعامنا. إنّ الأكل الصحي هو الأكل المتنوع، الذي يحتوي على مجموعات الغذاء كاملةً، من ماءٍ، وكربوهيدرات، وبروتينات، وفيتامينات، ودهون، ومعادن؛ لأنّ الجسم يحتاج هذه المجموعات كاملةً، ولا بد من التنويع في أنماطه الغذائية كي يصبح طعامه صحياً خصوصاً أن الالتزام بطعامٍ صحي يعني أن تكون صحّة الجسم أفضل.
فوائد الأكل الصحي
للأكل الصحي عدّة فوائد للجسم، نذكر منها:
- يعزّز مناعة الجسم، ويزيد من مقاومته للالتهابات، والعدوات الفيروسية والبكتيرية والفطرية.
- يقي من الإصابة بكثيرٍ من الأمراض، مثل أمراض القلب، والأوعية الدموية، ومرض السكري، ومرض ارتفاع ضغط الدم، والنقرس، ومرض السرطان، وأمراض الغدد، وفقر الدم، وغيرها الكثير من الأمراض.
- يؤخّر ظهور علامات التقدم في السن على الجلد والبشرة، وبالتالي التقليل من ظهور التجاعيد، والكلف، والتصبغات اللونية.
- يحافظ على صحة الشعر، ويقويه، ويمنع تساقطه وتقصفه وتكسره.
- يعزز صحة الأنسجة والخلايا في أعضاء الجسم كافةً.
- يمنع من الإصابة بفقر الدم " الأنيميا ".
- يمنح الجسم النشاط والحيوية.
- يعزز القدرات العقلية، والذكاء، والقدرة على التفكير والتحليل.
- يعزز الصحة الإنجابية والخصوبة عند الرجل والمرأة.
- يمنع من الإصابة بالسمنة المفرطة، أو النحولة الزائدة.
أمثلة على الأكل الصحي
- الأكل الذي يحتوي على الألياف الغذائية، مثل: الخضروات والفواكه.
- الحبوب الكاملة، مثل القمح، والشوفان، وبذور الكتان.
- تناول الأكل الطازج قدر الإمكان، الخالي من أيّة إضافاتٍ لمواد حافظة، أو هرمونات، أو مبيدات حشرية.
- الأكل الغني بالفيتامينات والمعادن، مثل: البروكلي، والزهرة، والجزر، والفجل، والكرفس، وجنين القمح، والطحالب البحرية.
- تناول المكسرات لاحتوائها على دهون أحادية التشبع.
- تناول المأكولات البحرية، مثل السمك والجمبري.
- شرب كميات كبيرة من الماء؛ لأنّه يُساعد الجسم على التخلّص من السموم والفضلات.
- تناول الدهون بكميات قليلة، واستبدال الزيوت الحيوانية بزيت الزيتون.
- العصائر الطبيعية الطازجة.
- الأكل الذي يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من مضادات الأكسدة، مثل: البصل، والثوم، والشاي الأخضر، وغيرها.
أمثلة على أكل ومشروبات غير صحية
- الدهون المشبعة، والأطعمة والزيوت الغنية بالكولسترول، مثل: زيت نوى النخيل، والدهون الحيوانية، وتجنّب الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، والطعام عالي الدسم.
- المشروبات الكحولية؛ فبالإضافة إلى حرمتها، فإنها تُسبّب تشمع الكبد، والعديد من الأمراض.
- المشروبات الغازية، والعصائر المحلاة بالسكر الصناعي.
- الطعام المالح جداً، أو الأطعمة المحلاة بالسكر الصناعي، لما للملح والسكر من تأثير سلبي على الجسم.