فوائد الحليب ومشتقاته
الحليب هو عبارة عن سائل أبيض اللون يتم استخراجه من أنثى الثديات يتمتع بفوائد جمة لاحتوائه على أغلب العناصر المفيدة للجسم مثل الفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفلورايد، ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ومجموعة فيتامين ب بأكملها. ويعتبر الحليب المصدر الرئيس للكربوهيدرات، ويتميز الحليب بأنّه سهل الامتصاص ولهذا السبب يعتبر المشروب الرئيس للأطفال حديثي الولادة اللذين لا يستطيعون تناول الطعام، وذلك لاحتوائه على كافة العناصر التي يحتاجها الجسم لبناء الخلايا والعظام.
ما هي مشتقات الحليب؟
هناك أشكال كثيرة يتحوّل إليها الحليب وتسمّى مشتقات الحليب وهي:اللبن، واللبنة، والجبنة، والقشطة، والزبدة، والسمن وغيرها. ويختلف إنتاج كل منها عن الآخر وكذلك يختلف قوام مشتقات الحليب فيما بينها.ويعتبر الحليب ومشتقاته أكثر المواد استخداماً، حيث إنّه يستخدم بشكل يومي مع الوجبات الغذائية وفي إعداد الحلويات والمأكولات بالإضافة إلى إمكانية تناولها طازجة، ويتميز الحليب ومشتقاته بفوائد كثيرة ويعالج الكثير من المشاكل الصحية وكذلك يعمل على وقاية الجسم من الأمراض ويدخل في تصنيع مواد التجميل.
ما هي فوائد الحليب ومشتقاته للجسم
- إنّ العناصر الموجودة في الحليب ومشتقاته تفيد في تقوية بنية الجسم.
- يحمي من معظم الأمراض مثل مرض السرطان.
- تناول علبة من اللبن قبل الوجبات يساعد في إنقاص الوزن.
- يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لللقيام بوظائفه.
للحليب كذلك فوائد أخرى كثيرة، منها:
للعظام والعضلات
- يمنح العظام الصلابة والقوة ويجعلها غنية بالكالسيوم المفيد لبناء العظام ونموها ويحميها من مرض هشاشة العظام وترققها.
- يقوّي العضلات والأنسجة ويعطيها المرونة.
- يقوّي الأسنان ويحميها من الإصابة بالتسوس والضعف الذي يسبب تساقط الأسنان.
للبشرة والوجه
- يمنح البشرة الترطيب.
- يعمل على صفاء البشرة وتفتيحها.
- يقاوم التجاعيد التي تسببها البكتيريا لأنّه يحتوي على مضادات للبكتيريا والفطريات.
- يحمي البشرة من أشعة الشمس الحارقة ويعطيها اللون الموحد المتجانس.
للمرأة الحامل والطفل
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها المرأة أثناء حملها.
- يحتوي على حمض الفوليك أسد المهم للمرأة أثناء حملها.
- يعمل على زيادة إفراز اللبن عند المرأة المرضع فيساعد على توفير كميات الحليب اللازمة لطفلها.
- يعتبر غذاء سهل الامتصاص لذلك هو أول طعام يستخدمه الطفل.
- يساعد على نمو العظام والعضلات عند الأطفال.
- يساعد على تقوية الأسنان ويجعلها تنمو قوية صلبة عند الأطفال.
للشعر
- يمنح الشعر الحيوية واللمعان.
- يعيد إصلاح الأنسجة ونموها.
- يجعل الشعر أكثر كثافة لاحتوائه على البروتينات التي تجدّد الأنسجة.
- يساهم في عملية نمو الشعر في جميع أجزاء الجسم.
يجب حفظ الحليب ومشتقاته في مكان بارد وجاف والإنتباه الى مدة الإنتاج والإنتهاء والحفاظ على تناوله بإستمرار لأنها مصدرً غذئياً مهماً.