الخردل
الخردل أو الماسترد هو أحد أنواع النباتات التي تنمتي إلى الفئة الكرنبية، وأول من اكتشفه هم اليونانيون، حيث كانوا يسمّونه سينابي (أي الذي يزعج ويؤذي العين)، ولعل أهم ما يميّزه هو رائحته القويّة والنفاثة، كما يمتاز بطعمه الحادق، حيث يتم إدخاله إلى الأطباق والمقبلات المختلفة.
كما يمتاز أيضاً بأنواعه المتعددة ونذكر منها: الخردل الأبيض، والخردل الأسود، والخردل البني وغيرها، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بقدرته الفعّالة في علاج العديد من الأمراض، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد حبوب الخردل العامّة.
فوائد حب الخردل
- يحدّ من أمراض الجهاز التنفسي المتنوّعة، وخصوصاً مرض الربو، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الهامّة مثل: السيلينوم، والمغنيسيوم، التي من شأنها أن تحدّ من الالتهابات المختلفة.
- يقلّل من الوزن الزائد، والسبب إلى أنّ حب الخردل يحتوي على كميّةٍ كافيةٍ من فيتامين ب المركب، كما يحتوي على العديد من العناصر مثل: الثيامين، والنياسين، والريبوفلافين وغيرها، إذ إنّ تلك العناصر تساعد على تنشيط عمليّة الإيض في الجسم.
- يحدّ من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة، نظراً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر ونذكر منها: فيتامين أ، وفيتامين ب، وعنصر الفلافونيد، بالإضافة إلى فيتامين د.
- يحمي الجسم من إمكانيّة الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي، نظراً لاحتوائه على العناصر الغذائيّة المتنوّعة، التي من شأنها أن تقلّل احتماليّة انتشار الخلايا السرطانيّة في الجسم.
- يعالج آلام المفاصل، وآلام العضلات، نظراً لاحتوائه على عنصري السيلينوم، والمغنسيوم، ويمكن استخدامه عن طريق ثلاث كؤوس من الماء الفاتر، وملعقة كبيرة من حب الخردل الطازج المُغطى بقطعة قماش نظيفة في وعاء كبير، ثم وضع القدمين بالخليط وتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- يحدّ من احتماليّة الإصابة بالكولسترول، إذ إنّه يساعد على رفع نسبة الكولسترول الجيّد في الجسم، نظراً لاحتوائه على عنصر النياسين.
- يخفض احتماليّة الإصابة بمرض تصلّب الشرايين، ويعود السبب إلى أنّه يساعد على تدفق الدم في الأوعية الدمويّة.
- يضبط نسبة السكر في الدم، وبالتالي يحدّ من ارتفاع نسبة الجلوكوز.
- يقلّل من التراكمات الدهنية المختلفة الموجودة في الشرايين.
- يحافظ على صحّة الشعر، كما يزيد من لمعانه ونموّه، نظراً لاحتوائه على العديد من المعادن، ولعل أهمها البيتا كاروتين.
- يحافظ على صحّة الجهاز الهضمي، وبالتالي يقلّل من احتماليّة الإصابة بالإمساك.
- يحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من الألياف، وبالتالي فإنّه يقلل من احتماليّة الإصابة بعسر الهضم، ويمكن استخدامه عن طريق تناول ملعقة صغيرة من حب الخردل المطحون يوميّاً.
- يزيد من إفراز اللعاب بداخل الفم، حيث إنّه يقلل احتماليّة الإصابة بجفاف الفم.
- يحدّ من الالتهابات والأمراض الجلديّة المختلفة، نظراً لاحتوائه على عنصر الكبريت، الذي يساعد بدوره على الحدّ من تراكم الفطريّات في الجسم.
- ينشّط الجهاز المناعي، حيث يحتوي على عنصري الحديد، والمنغسيوم.
- يقوم بإزالة الغازات والسموم الموجودة في الجسم.
- يقلّل من احتماليّة الإصابة بأمراض الدماغ المختلفة.