فوائد الزيت والثوم
فوائد الزيت
يوجد العديد من الأنواع للزيوت النباتية التي لها فوائد تعود على الصحة وتقي من الكثير من الأمراض ومن هذه الزيوت:[1]
فوائد زيت الزيتون
ينتج زيت الزيتون من عصر ثمار الزيتون، ويعتبر من الدهون الصحية مقارنة بغيره من الدهون المشبعة والمتحولة وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الدهون أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids) وخاصة أوليك أسيد الذي يشكل 73% منه بالإضافة إلى غناه بمضادات الأكسدة والالتهاب كما له دور في علاج العديد من الأمراض ومنها:[1]
- مرض الزهايمر: يلعب زيت الزيتون دوراً مهماً في الوقاية من مرض الزهايمر من خلال التخلص من صفائح بيتا اميلويد والتي تتراكم بالدماغ مسببة هذا المرض.
- سكري النوع الثاني: أثبتت الدراسات أن لزيت الزيتون دوراً مهماً في خفض مستوى سكر الدم والتقليل من مقاومة الإنسولين وبالتالي الوقاية من الإصابة بالسكري.
- السمنة: يقي الاستهلاك المعتدل لزيت الزيتون من السمنة ويساعد على خسارة الوزن وذلك بسبب غناه بمضادات الأكسدة.
- السرطان: تعتبر نسب الإصابة بالسرطانات المختلفة في منطقة البحر المتوسط أقل من غيرها من الدول وذلك يعود للاستهلاك المرتفع لزيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة والمركبات التي تقضي على الجذور الحرة وتهاجم الخلايا السرطانية.
- التهاب المفاصل الروماتويدي: يعمل زيت الزيتون على تخفيف التهاب وألم المفاصل والتورم عند المرضى.
- جرثومة المعدة الحلزونية: يلعب زيت الزيتون دوراً مهماً في القضاء على أنواع مختلفة من البكتيريا الممرضة ومنها الجرثومة الحلزونية التي قد تسبب تقرحات وسرطان المعدة.
فوائد زيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز هند من الزيوت الصحية ويتم الحصول عليه من حليب جوز الهند الطازج وله العديد من الفوائد الصحية تعود لغناه بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (بالإنجليزية: Medium-chain fatty acids) ومضادات الأكسدة والالتهاب والأحماض الامينية ومن هذه الفوائد:[2]
- مقاومة الفيروسات والبكتيريا وغيرها من الجراثيم الممرضة حيث يعتبر زيت جوز الهند مضاد حيوي طبيعي.
- مقاومة التهابات الجسم والتهابات الجهاز الهضمي والجلد.
- مضاد أكسدة فعال لمقاومة الكتير من الأمراض ومنها السرطان.
- مكافحة السمنة.
فوائد الثوم
يمتلك الثوم الكتير من الفوائد الصحية والعلاجية في الشفاء والوقاية من الكتير من الأمراض لغناه بالكتير من المركبات وخاصة مركبات الكبريت العضوية ومن هذه الأمراض:[3]
- السرطان: يتميز الثوم بغناه بمركبات الكبريت لتي لها دور فعّال في تدمير الخلايا السرطانية التي تصيب الرئة والدماغ.
- هشاشة عظام الورك: للثوم تأثير فعّال في التخفيف من التهاب المفاصل والوقاية من هشاشة العظام المبكرة في مفصل الورك.
- العدوى المـِعديّة: يحتوي الثوم على مركب (Diallyl sulfide) وهو مضاد حيوي طبيعي أقوى ب 100مرة من المضادات الحيوية التي تستخدم في مكافحة البكتيريا العطيفة (بالإنجليزية: Campylobacter bacterium) وهي واحدة من أكثر الأسباب الشائعة للعدوى المعوية.
- أمراض القلب: يحتوي زيت الثوم على مركب (Diallyl trisulfide) الذي له دور في حماية القلب أثناء الجراحة القلبية وبعد الإصابة بالنوبة القلبية وفي علاج قصور القلب وحماية مرضى السكري من اعتلال عضلة القلب كما يحتوي زيت الثوم على غاز كبريتيد الهيدروجين وهومركب متطاير يحمي القلب من التلف.
- ارتفاع ضغط الدم: أثبتت الدراسات أن للثوم تأثيراً ملحوظاً في انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي والتقليل من مستويات الكولسترول المرتفعة وزيادة قدرة مضادات الأكسدة في الدم.
- نزلات البرد: يعتبر الاستخدام اليومي للثوم من أحد الطرق للوقاية من الإصابة بنزلات البرد المتكررة.
المراجع
- ^ أ ب Joe Leech (2018-9-14), " 11Proven Benefits of Olive Oil"، www.healthline.com, Retrieved 2018-12-19. Edited.
- ↑ Hartini M. Yasin ,Nurul Aqilah A. Ghani , Amy‐Arniza Channip and others (2018-5-23), "Physicochemical properties, antioxidant capacities, and metal contents of virgin coconut oil produced by wet and dry processes"، onlinelibrary.wiley.com, Retrieved 2018-12-24. Edited.
- ↑ Christian Nordqvist (2017-8-18), "Garlic: Proven benefits"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2018-12-19. Edited.