تعدّ فاكهة الخوخ علاجاً جيّداً لمرضى السكري ويمكن تضمينها في النظام الغذائي المناسب لهم، حيث تحتوي فاكهة الخوخ على فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف،[1] كما تحتوي حبة الخوخ متوسطة الحجم على حوالي غرامين من الألياف، فقد أظهرت الدراسات أنّ تناول مرضى السكري من النوع الأول للوجبات عالية الألياف تنخفض لديهم مستويات الجلوكوز في الدم، وقد يقلل مستوى السكر في الدم، والدهون، والإنسولين لمرضى السكري من النوع الثاني،[2] وعادةً ما يكون مستوى السكر في الدم لمرضى السكري مرتفعاً لأنّ الجسم لا يستخدم الإنسولين بكفاءة في تحويل الكربوهيدرات المتناولة إلى طاقة، فالإصابة بمرض السكري لا يعني عدم تناول الكربوهيدرات ولكن يجب تناولها بكمّية محدودة، حيث تحتوي حبة الخوخ متوسطة الحجم على 15 غراماً من الكربوهيدرات؛ مما يجعلها مفيدة لمرض السكري.[3]
تشمل الفوائد الصحّية للخوخ ما يلي:[4]
يوضّح الجدول التالي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في حبة خوخ تزن 150 غرام:[4]