زبدة الفول السوداني
تعتبر زبدة الفول السوداني واحدة من أكثر أنواع الزبدة شهرة واستهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن معجون يتمّ صنعه من خلال طحن حبات الفول السوداني المحمّص، والذي قد تضاف إليه بعض المكونات والمنكهات كالملح، زيوت المستخرجة من أنواع معينة من الحبوب، أو السكر، ويتم تناول هذه الزبدة على شكل ساندويشات، وقد يضاف إليها إمّا المربّى، أو الشوكولاتة، أو العسل حسب الرغبة، وقد يتمّ تناوله مع الجبنة أو الخضروات.
تعتبر الولايات الأمريكيّة المتّحدة هي الدولة الرائدة في تصدير زبدة الفول السوداني، ولكن الأصل في صناعتها يرجع إلى كندا، وتحديداً على يد الكيميائي مارسيلوس جيلمور ايدسون في العام 1849م، والذي قام بابتكار هذه الوجبة المغذية للأشخاص اللذين من الصعب عليهم مضغ الطعام ذو القوام الصلب، ومن ثم تواصلت عملية تطوير هذه الوجبة على مر السنوات لتصبح على شكلها الحالي.
فوائد زبدة الفول السوداني
هناك العديد من الفوائد لزبدة الفول السوداني والتي يمكن تلخيصها في النقاط التالية:
- تعتير من الأكلات التي ينصح مرضى السكري بتناولها؛ وذلك لأنّها تقوم بتقليل مستوى السكر في الدم.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات والتي تلعب دوراً كبيراً في تنعيم البشرة وإكسابها النضارة، بالإضافة إلى تأخير علامات التقدم بالسن كظهور الكلف أو التجاعيد.
- إنّ الفيتامينات الموجودة في زبدة الفول تعمل على تكسير الكولسترول الضار ومنع ترسّبه في الأوعية الدموية، وبالمقابل فهو يزيد من نسبة الكولسترول الجيد، وبالتالي فهو يحمي من الجلطات وانسداد الأوعية الدموية.
- تعمل على زيادة التركيز، وذلك بسبب احتوائه على البروتينات والأملاح المعدنية.
- تعمل على تخثر الدم وإيقاف النزيف.
- تحتوي على البروتينات التي تساعد على بناء العضلات وإمدادها بالغذاء اللازم لرفع كفائة عملها، كما ويتمّ استخدامها في عمل المساجات للأشخاص المصابين بشلل في العضلات.
- تزيد من وقت فعاليّة الأدوية التي يتمّ تناولها في الجسم.
فوائد زبدة الفول السوداني للرجيم
قد تكون الفكرة الشائعة عن الزبدة بأنها تزيد من الوزن، ولكن هذا لا ينطبق على زبدة الفول السوداني، فهناك العديد من الأبحاث والدراسات التي قامت بإعلانها مؤسسات العناية بالصحة، والتي بيّنت فيها بأنّ استخدام زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي مع مراعاة بعض القواعد من شأنه أن يسهم في خفض الوزن، حيث يتم فقدان الوزن من خلال تناول 3 وجبات مع وجبة صغيرة إضافية في اليوم ولمدّة 3 أسابيع، وتتضمّن هذه الوجبات كل من:
وجبة الإفطار
حيث تتضمّن هذه الوجبة المكونات التالي:
- ساندويشة تتكون من قطعة واحدة من خبز التوست الكامل الحبوب أو المصنوع من الشوفان، والذي يتمّ دهنه بملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- يمكن إضافة نوع واحد من الفاكهة على الساندويش، أو بالإمكان أن يتمّ أكلها بشكل منفرد.
- كأس من الحليب قليل أو خالي الدسم.
وجبة الغداء
- تحضير طبق من سلطة الخضار المفضلة، مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون والليمون، وهنا بالإمكان تناول القدر المرغوب فيه من السلطة.
- ساندويشة تتكون من قطعتين من التوست على كل قطعة يتمّ دهن ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
وجبة العشاء
- قطعة من البروتين الحيواني المشوي حسب الرغبة، إمّا دجاج أو لحم.
- سلطة خضار.