نبات الماش
يعتبر الماش من النباتات البقولية ذات الحجم الصغير واللون الأخضر، ويعود أصله إلى شبه الجزيرة الهندية، ولكنه يزرع في العديد من الدول منها؛ الهند، والفلبين، وإسبانيا، وغيرها، ويستخدم في العديد من المأكولات نذكر منها الشوربة، ويطهى مع الأرز، بالإضافة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل؛ الحديد، والمغنسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والفيتامينات المختلفة، وغيرها الكثير، وتختلف تسميته من مكان لآخر فيطلق عليها البعض اسم فول الصويا الخضراء، والقطن، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الماش بشكل عام.
فوائد الماش للعظام
يحتوي الماش على العديد من العناصر التي تساعد في نمو عظام الجسم، مثل الفسفور، والكالسيوم، كما أنه يحتوي على المغنسيوم الذي يساعد في تقوية الجهاز العصبي، بالإضافة لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم الذي يعمل بشكل كبير على نمو العضلات، ويعمل على تقوية وصلابة العظام، لذا يجب أن يحتوي غذاء الأطفال على الماش بكميات كبيرة ليساعدهم في بناء عظام الجسم بشكل صحيح.
المكونات الأساسية للماش
يحتوي الماش على العديد من القيم الغذائية المهمة، نذكر منها الآتي:
- 269 سعراً حرارياً.
- 40.1 غراماً من الناشا.
- 23.1 غراماً من البروتين.
- 17.3غراماً من الأياف الغذائية.
- 1.4غراماً من السكريات.
- 9.06 غراماً من الماء.
- 140 ملغرام من الأوميغا6.
- 1.2 غراماً من الدهون.
- 570 غراماً من الأوميغا3.
- 1.8 ملغرام من الزنك.
- 90 ملغرام من الكالسيوم.
- 365 ملغرام من الفسفور.
- 166ملغرام من الماغنيسوم.
فوائد الماش لجسم الإنسان
- تقوي الأعصاب.
- تزيل الكلف الموجود على البشرة.
- تفيد الرحم عند النساء بشكل كبير.
- تقطع عملية التعرق.
- تضبط مستوى السكر في الدم.
- تخفف من أوجاع العظام، والظهر.
- تخفف من الحمى، وارتفاع درجة الحرارة في جسم الإنسان.
- تخفف من أوجاع الدورة الشهرية.
- تعالج النزلات الصدرية.
- تقي من الإصابة بمرض السرطان.
- تقي من مرض البواسير.
- تنظم ضربات القلب.
- تعالج كسور العظام.
- تخلص الجسم من السموم.
- تجدد خلايا البشرة، وتصفيها.
- تساعد في عمليات زيادة الوزن عند النحفاء.
- تعالج السعال، وتحمي من الكريب.
- تقوي الأعصاب بشكل كبير.
- الوقاية من مرض الجرب.
خلطة الماش للتسمين
- نحضر شوربة الماش ونتناولها ثلاث مرات يومياً.
- نخلط ملعقتيْن من العسل الطبيعي، وملعقتين من حبوب الماش المطحونة بشكل ناعم جداً، ونتناول ملعقة من هذا الخليط في الصباح الباكر قبل تناول وجبة الإفطار.
- نخلط خمس ملاعق من حبوب الماش المحطونة بشكل ناعم، وملعقتين من التمر منزوع البذور ومطحون بشكل ناعم، وملعقة من السمسم، وملعقة من الزبدة النباتية، ونتناول من هذا الخليط مرتين في اليوم.