دبس الرمان
دبس الرمان عبارةٌ عن سائلٍ يميل لونه إلى الأحمر الداكن أو البني الغامق، ويُصنع من عصير الرمان، وطعمه غالباً حامض مع القليل من الحلاوة، وتكثر استخداماته في الطهي، كما يُضاف إلى الأطعمة المحفوظة، لما له من نكهةٍ مُميزة على الطعام، ولدبس الرمان العديد من الفوائد التي سوف نتحدث عنها في هذا المقال، ومنها: فوائده للقولون.
فوائد دبس الرمان للقولون
لدبس الرمان القدرة على تخفيف آلام القولون، والحد من تشنجاته المُزعجة، ولا سيما القولون العصبي، مما يُسهل حركة القولون والأمعاء بصورةٍ عامة، وهذا ما يُحسن عملية الهضم، ويُقلل انتفاخ البطن، وحدوث الغازات، واحتباسها في الأمعاء، كما يُقلل دبس الرمان وجود الديدان فيه، ويُسرع شفاءه من الالتهابات والتقرحات.
فوائد دبس الرمان الصحية
- حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان: حيثُ يحتوي دبس الرمان على العديد من مضادات الأكسدة التي تُحارب السموم، ونشاط الجذور الحرة التي تكوّن الخلايا والأورام السرطانية.
- تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الدم عبر إذابة ترسباته في جدار الأوعية الدموية، مما يحمي القلب والدماغ من الإصابة بالأمراض المختلفة، ولا سيما السكتات القلبية والدماغية.
- معالجة التهاب العظام، والمفاصل، وأوجاع العضلات والتهابها.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- ضبط معدل السكر في الدم.
- تنشيط الدورة الدموية، وتزويد الجسم بالطاقة.
- تسهيل هضم الطعام، وفتح الشهية.
- دعم القدرات العقلية؛ مثل: الذاكرة، والتركيز، والفهم والاستيعاب.
- حفظ النظام العصبي في الجسم من أي خلل.
- حماية الكبد من الإصابة بالأمراض الخطيرة، وأبرزها: التليف، والكبد الوبائي، والأورام السرطانية.
- تنظيم درجة حرارة الجسم الطبيعية.
- معالجة مشاكل العظام والمفاصل.
- تحسين القدرة الجنسية لدى الرجل والمرأة.
- التخلص من آثار حبوب مرض الجدري.
- معالجة آلام الصدر.
- تخفيف الأعراض المصاحبة للربو.
- معالجة مشكلة البواسير.
- القضاء على الصداع النصفي.
- مقاومة حالات تقلب المزاج لدى الشخص، ومحاربة الاكتئاب والتوتر.
- تعزيز صحة البشرة ونضارتها، حيثُ يتضمن دبس الرمان نسبة كبيرة من مركب النياسين، إلى جانب وجود حمض البنتوثينك الذي يمنح البشرة الشباب والنضارة، ويحارب علامات التجاعيد والتقدم في السن.
- دعم جهاز المناعة؛ كونه يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض، وتُحسن امتصاص الجسم للعناصر الغذائية في الطعام.
- استخدامه في الطهي، وإضافته للحوم عند الشواء، أو استخدامه مع المحاشي، وورق العنب، وإضافته أيضاً إلى السلطات بأنواعها.
- تزويد الجسم بمجموعة فيتامين B: حيثُ يحتوي دبس الرمان على مجموعة جيدة من فيتامين B؛ وهي؛ B1 ،B3 ،B5 ،B6، وفيما يأتي نذكر فوائد كلٍ منها:
- فيتامين B1: إنتاج الطاقة في الجسم، وذلك عن طريق حث الإنزيمات التي تحرك العضلات، والنظام العصبي، ونظام القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين B3: تعزيز صحة العين والبشرة.
- فيتامين B5: تنظيم عملية النمو خاصة لدى الأطفال.
- فيتامين B6: امتصاص البروتينات من الطعام، والحفاظ على سلامة خلايا الدم الحمراء في الجسم.
كيفية صنع دبس الرمان
المكوّنات:
- أربعة أكواب من عصير الرمان الطازج.
- كوب سكر.
- ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- إضافة عصير الرمان، وعصير الليمون، والسكر في قدر مناسب.
- رفع الخليط على نار هادئة، مع مواصلة التقليب ليذوب السكر.
- ترك الخليط على النار لمدةٍ تتراوح من ستين إلى ثمانين دقيقة، مع التقليب كل عشر دقائق.
- اختبار كثافة الخليط بإنزال ملعقة في الخليط، فإذا تغطت باللون الداكن للرمان بكثافة، فيجب رفع الوعاء عن النار، وسيُلاحظ أنّ حجم الخليط قل كثيراً، ليصبح بمقدار كوب واحد وأكثر قليلاً، عندها يُفضل رفعه على النار مرةً أُخرى لبعض الوقت.
- الانتظار حتى يبرد الخليط السائل بشكلٍ تام، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة أربعة أسابيع، ثم يمكن البدء باستخدام دبس الرمان.