دبس الرمان
دبس الرومان، أو ما يعرف بالعسل الأسود في بعض البلدان العربية هو عبارة عن شراب سميك القوام، غامق اللون، حلو المذاق يستخدم في تحضير العديد من الأصناف الغذائية كمادّة منكهة، ومطيّبة للطعام، يطبخ بعد عصر حبات الرمان، وتصفيتها على النار لمدّة ست ساعات على الأقلّ، ويحفظ لمدّة سنة أو أكثر دون أن تتغير خواصّه الفيزيائية أبداً.
العناصر الغذائية
يحتوي دبس الرمان على مجموعة من العناصر الغذائية والتي تلعب دوراً كبيراً في صحّة وظائف الأعضاء، فهو يحتوي على مجموعة فيتامينات ب المركبة، ومنها: فيتامين B3، وفيتامين B6، والتي تشكّل في مجموعها شرارة احتراق لإنتاج الطاقة في الجسم، كما أنّها تساعد على زيادة مرونة العضلات، والأربطة الليفية، وتحسّن عمل القلب، والجهاز العصبيّ.
فوائد دبس الرمان للشعر والجسم
- يساعد دبس الرمان على المحافظة على صحة الجلد، والجهاز العصبي، والجهاز الهضمي.
- يعزز النمو الطبيعي للجسم، وذلك بفضل محتواه من فيتامينB6، وعنصر البيريدوكسين واللذين يعملان على إذابة البروتينات المتراكمة في الجسم.
- يحافظ على صحّة خلايا الدم الحمراء والتي توزّع الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تعزز جهاز المناعة في الجسم، فتحمي من تكون الجذور الحرّة المسبّبة للسرطانات.
- فيه كمية عالية من فيتامينج، وهو الفيتامين المسؤول عن صحّة الجلد وملحقاته، الشعر، والبشرة.
- يعد من الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من معدني الزنك، والمنغنيز، واللذين يعملان على تغذية بصيلة الشعرة، وتقويتها.
- يساعد في منح الشعر القوة، والترطيب، وذلك بفضل مكوناته الطبيعية المغذية للشعر.
- يحمي الشعر من التقصف، والتساقط المستمر بسبب احتوائه على فيتامين هـ المغذّي للشعر، والبشرة.
- يمنح الشعر اللون الأحمر المميز، وذلك بمجرد إضافته لخلطة الحناء عند تلوين الشعر، مما يمنح الشعر لوناً ثابتاً، وجميلاً، ناهيك عن الملمس الناعم للشعر بعد استخدامه في الصبغة.
- يساعد في زيادة نمو، وطول الشعر وذلك بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن المغذّية لبصيلات الشعر.
- يقضي على قشرة الرأس نهائياً، ويسمح لفروة الرأس بالتنفّس مما يعزّز نموّ الشعر الجديد بكثافة أكبر.
طريقة عمل دبس الرمان
المكوّنات:
- كوبا عصير رمان طبيعي.
- كوبا سكر.
- كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكوّنات في قدر عميق للطهي، وحرّكيها جيداً حتى تتجانس معاً.
- ضعي المزيج على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق تقريباً حتى تتجانس المكوّنات، ويغلظ قوام الدبس.
- استمرّي في التقليب بين الحين والآخر حتى لا يلتصق الدبس في القدر، أو يحترق.
- اتركي دبس الرمان حتى يبرد قليلاً، ثم أفرغيه في عبوات زجاجية نظيفة، ومعقّمة لحين الاستخدام.