تعتبر أشجار اللوز من أقدم الأشجار التي تم زراعتها في العالم، كما أن بلاد الشام وتركيا تعدّ الموطن الأصلي لهذه الأشجار، ولكن في الوقت الحالي أصبحت هذه الأشجار تزرع في أغلب بلدان العالم، حتى أن الولايات المتحدة الأمريكية أصبحت من الدول الأولى في إنتاج وتصدير اللوز، كما أن اللوز من الثمار ذات الطعم اللذيذ والمميز الذي يفضّله الكثيرون، وتُشبه ثمار اللوز في تكوينها ثمار الخوخ والمشمش، فهي تحتوي على قشرة خضراء صلبة تحيط بها.
ولهذه الثمار العديد من الفوائد، سواء كانت الثمار خضراء أو جافّة أو محمصة ومبهرة لتكون على شكل مكسرات، ويتميز اللوز غير المحمص بأنه يساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم وإنقاص الوزن بشكل كبير.
تحتوى ثمار اللوز على العديد من الفوائد، كما أن هذه الثمار مكونة من عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومن أهم الفيتامينات الموجودة فيه فيتامين E، والعديد من المعادن؛ مثل الكالسيوم، والحديد، والنحاس، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، كما أن اللوز يتميز بوجود قشرة بنية اللون تحافظ على تلك العناصر الغذائية، حتى وإن حفظ لفترة طويلة.
أثبت اللوز مكانته الهامة في معظم الحميات الغذائية التي تنقص الوزن بشكل كبير، فهو يحتوي على المعادن والفيتامينات والدهون المشبعة التي يحتاج لها الجسم، والمميز في اللوز أنه يوصف في الأنظمة الغذائية كوجبة خفيفة بين الوجبات، وهي من أفضل الوجبات الخفيفة المغذية، والتي تشعر بالشبع بشكل كبير بسبب وجود نسبة عالية من الألياف والدهون الأحادية فيها، والأفضل أن يتم تناول اللوز غير المحمص أو المعروف باللوز النيء وغير المقشر.
فهذا اللوز يحافظ على كل العناصر الغذائية داخلَه، كما أن حليب اللوز من أنواع المشروبات التي تحفز فقدان الوزن الزائد بكل سهولة، كما أن اللوز يحسن من حركة الأمعاء ويقي من مشاكل الإمساك، ولفقدان الوزن بشكل سهل يجب تناول ثلاث حبات من اللوز النيء قبل تناول الوجبة الرئيسية يومياً.