اللوز
يعتبر اللوز من أكثر أنواع المكسرات انتشاراً واستهلاكاً حول العالم، ويحظى بشعبية كبيرة بين الناس بسبب قيمته الغذائية الكبيرة جداً، فهو يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بشكل عام، وفيتامين هـ بشكل خاص، كما يحتوي على مادتي نيوترينتربوفلافين، والفينيل الأنين المهمتين لصحة لجهاز العصبي، فهما تساعدانه على أن يقوم بوظائفه بكفاءة ودقة عاليتيين.
يحتوي اللوز على أصناف عديدة من الأحماض التي يحتاجها الجسم ومن أهمها حمض الفوليك، ومن الممكن تناول اللوز محمصاً مع الملح، أو أي نوع من المنكهات والبهارات، كما يمكن أكله نيئاً دون أي إضافات.
فوائد اللوز غير المحمص
- يزيد القدرة على التركيز كما يعزز الذاكرة، إذ يحفز الخلايا الدماغية على النمو، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول بضع حبات من اللوز غير المحمص بشكل يومي لا سيما عند الأطفال، إذ أثبتت الدراسات العلمية أنّ الأطفال الذين يتناولون اللوز بشكل مستمر يتمتعون بذاكرة فطنة ونشطة أكثر من غيرهم.
- يحسن مستويات كولسترول الدم، إذ يزيد مستوى النوع الجيد منه (HDL)، ويقلل مستوى النوع الضار (LDL)، وبالتالي يحمي من أمراض القلب والشرايين؛ وذلك بفضل ما يحتويه من دهون أحادية غير مشبعة ومضادات أكسدة.
- يمنح بشرة نضرة ومشرقة، إذ يحافظ عليها خالية من العيوب والمشاكل الجمالية، وغالباً ما تحتوي الكريمات ومستحضرات البشرة على نسبة معينة زيت اللوز، لا سيما التي تهتم في علاج التجاعيد والهالات السوداء، والبثور وحب الشباب، كما يمكن دهن زيت اللوز الخام على البشرة والاستفادة من منافعه المتمثلة في الوقاية من جفاف الجلد وتشققه.
- يحافظ على معدلات مستقرة من ضغط الدم، كما يحمي بطريقة غير مباشرة من الأعراض والأمراض التي يصاب بها الإنسان عندما يزداد ضغط الدم لديه.
- يقلل فرص إصابة المرأة الحامل بالإمساك، كما أنّ له دوراً مهماً في منع إصابة الجنين بأي تشوهات خلقية، فهو مصدر غني بحمض الفوليك.
- يسرع اللوز وحليبه عملية خسارة الكيلوغرامات الزائدة في الجسم، فينصح خبراء التغذية بإدخاله ضمن قائمة النظام الغذائي، حيث يتميز باحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- يحافظ زيت اللوز على الشعر رطباً كما يقلل من خشونته، وبالتالي يحميه من الضرر، والتساقط وتقصف أطرافه.
- يحمي اللوز من الإصابة بالاضطرابات وبعض الأمراض المزمنة والخطيرة مثل السكري، والسرطان، بالإضافة إلى التهابات المعدة.
- يقي من تكون الحصوات في الكليتين وذلك عند تناوله بشكل مستمر.
- يمنع اللوز ارتفاع السكر في الدم.