الحبار
الحبار، ويسمّى أيضاً بالسيبيا والسبيط وكذلك سهم البحر، واكتسب اسمه هذا من طريقة حركته في مياه البحر، وهو أحد الكائنات الحية البحرية، يتميز بشكلة الانسيابي، وللبحار عشرة أرذع، اثنان منهما أطول من البقية، ويستفيد من هذه الأذرع في القبض على غذائه، كما أن عينيه واسعتان وتشبهان لدرجة كبيرة عيون الإنسان لكن لا يغطيهما جفون.
ويحتوي جسم الحبار على العديد من المركبات الغذائية المفيدة بصورة كبيرة لجسم الإنسان، لذا يعّد من أفضل الأطعمة للإنسان، كما أنه غذاء مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وذلك لأنه يحتوي على كميات منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنعرض الفوائد المترتبة على تناول الحبار.
فوائد الحبار
- وقاية الإنسان من الإصابة بفقر الدم، وذلك لأنه يوفر للجسم ما نسبته 90% من احتياجه لعنصر النحاس اليومي، كما أنه يرفع من كفاءة الجسم في امتصاص الحديد، وتجدر الإشارة إلى أن انخفاض مستوى النحاس في الجسم من أحد أهم أسباب الإصابة الأنيميا وفقر الدم.
- يقوي العظام، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من معدن الفسفور، الذي يساعد على تدعيم الكالسيوم في كل من الأسنان والعظام، وبالتالي يقويهما.
- غني بكميات كبيرة من السيلينيوم، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، وبالتالي يوفر الوقاية من الإصابة بالالتهاب المفاصل.
- يقوي العضلات، وذلك لأنه يوفر لها 30% من احتياجها اليومي من البروتين، كما أنه يعمل على بناء العضلات من دون الحصول على الدهون.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، التي تعمل على رفع مستوى صحة كل من البشرة والشعر، وتعّد هذه الفائدة من أهم فوائد تناول الحبار.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وذلك لأنه غني بفيتامين B12، وهذا الفيتامين يعمل على تقليل مستوى هرمون الهوموسيستابين، حيث أن ارتفاع مستوى هذا الهرمون يرفع من احتمالية الإصابة بجلطات الدماغ والقلب.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم، وذلك بسبب غناه بالعديد من المعادن المفيدة لجهاز المناعة، مثل النحاس، والزنك، والسيلينوم، وهذه العناصر تعمل على حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- غني بفيتامين B3، الذي يحافظ على مستوى السكر في الدم.
- يخلص الفرد من التوتر والاكتئاب، وذلك بفضل غناه بعنصر المغنيسيوم، وهذ الغنصر يحفز العضلات على الاسترخاء أيضاً.
- يخفض ضغط الدم المرتفع، وذلك لأنه غني بالبوتاسيوم.
- يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السرطان، وذلك بسبب غناه بمادة السيلينوم.
ولكن يجب الانتباه من الإفراط في تناول الحبار، وذلك لأنه يزيد مستوى الكولسترول الضار في الدم، كما يفضل طهيه بطريقة الشوي، والابتعاد عن طبخة بشكل غير صحي، لأن هذه الطريقة تزيد من مخاطره.