يعتبر الثوم من النباتات ثنائيّة الأعشاب، وهو ينتمي إلى فصيلة الثوميّات، يُزرع في جميع أنحاء العالم، ويتميّز ببصيلته الجذريّة الموضوعة في التراب، والتي تتكوّن من عدّة فصوص، أمّا أوراقه فهي شريطيّة غليظة السُمك ذات رائحةٍ نفاذّةٍ جداً.
يدخل الماء في مكوّنات الثوم بنسبة 66%، بالإضافة إلى البروتينات، والنشوّيات، والكبريت، والزيوت الطيّارة من: زيت الأليستين، وزيت الغارليك، وعنصر الآلين، وحموض أمينيّة، وفيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين د، والأملاح المعدنيّة، ومواد مضادّة للتعفّن، وخمائر، ومواد تخفّض الضغط، ومواد غنيّة بعناصر البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور.
الثوم ملك المواد الغذائيّة؛ فهو يُستخدم في العديد من المجالات أهمّها الجمال والصحة، ومن فوائد الثوم أنه يدخل في عملية إنقاص الوزن، فقد أجريت الدراسات العلميّة التي مفادها أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم في وجباتهم ينقص وزنهم، كما تقلّ مخازن الدهون لديهم. هنالك فوائد متعدّدة للثوم تساعد على التخلّص من الوزن الزائد منها:
تُقشّر فصوص الثوم، ثمّ تقسم إلى قسمين، ويُقطّع الليمون إلى شرائح رقيقة، يوضع الماء على النار مع إضافة كلٍ من فصوص الثوم وشرائح الليمون، ثم يُترك ليغلي، ويُضاف إليه البقدونس، ويُبرّد جيداً، ويُصفّى في وعاءٍ مغلق، ويوضع الخليط في الثلاّجة، وتُشرب منه ثلاثة فناجين في اليوم بعد كلّ وجبة طعام .
يتميّز الثوم بفوائده المتعدّدة والمهمّة لجسم الإنسان، منها: