هو ثمرة تنتجها أنواع معيّنة من أشجار النّخيل التي ذكرت في القرآن الكريم ثلاثاً وعشرين مرّةً حيث قال الله تعالى في كتابه العزيز:"نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ"، وقال أيضاً: "فَأَجَاءهَا الْمَخَاضُ إِلَى جِذْعِ النَّخْلَةِ قَالَتْ يَا لَيْتَنِي مِتُّ قَبْلَ هَذَا وَكُنتُ نَسْيًا مَّنسِيًّا"، وعلى هذا فشجرة النّخيل شجرة مباركة، والنّخل من النّباتات ثنائيّة الجنس منها ما هو ذكريّ ومنها ماهو أنثويّ.وتؤكل ثمار النّخل على شكل بلح أو بسر أو رطب أو تمر، ويكون شكل التّمرة اسطوانيّاً طولها يقارب 5.5سم، والنّخلة تنتج ما بين مائة أربعمئة كغم من البلح الذي يتحوّل في النّهاية إلى تمر.
يوجد في التّمر ونواة التّمر مواد سُكّريّة، ومواد كربوهيدراتيّة، ونسبة من الماء، وأحماض دهنيّة، وألياف غذائيّة، وبعض الأحماض الدّهنيّة، وفيها نسبة من المعادن الغذائيّة المهمّة مثل: الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وبعض الفيتامينات الغذائيّة مثل: فيتامين A، وC، وK، وB، ويوجد أيضاً حمض بانتوثينيك، وحمض الفوليك، وبعض الأملاح المعدنيّة، والبروتين.
تحتوي نواة التّمرى العديد من الأحماض الضّروريّة للجسم مثل: حامض الستيريك، وحامض اللوريك، وحامض اللينويلك، وهذا الحمض يستعمل لصناعة أقراص حرق الدّهون، وحمض البالمتيك، وحمض الكابريك، كما تحتوي هذه النّواة الصّغيرة على مواد كربوهديراتيّة بنسبة عالية تعادل 60% ونسبة من الدّهون، وبروتين، ورماد، وألياف، ونسبة من الماء.