القمح
يعتبر القمح أو الحنطة من الحبوب التي لا يمكن الاستغناء عنها في صناعة العديد من المنتجات الغذائية، حيث تعتبر حبوب القمح المطحونة الأساس لصنع الطحين الذي يدخل في تحضير الكثير من الأغذية التي نعتمد عليها بشكلٍ كبير في حياتنا، مثل: الخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، والحلويات، كما أنّه يدخل في العديد من المجالات العلاجية والتجميلية، ويمكن الاسنفادة منه بعدّة طرق، منها: استخلاص زيت جنين القمح، أو يمكن استخدام بعض أجزائه كعلفٍ للحيوانات، وللقمح فوائد كثيرة للجسم؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ هذه الفوائد.[1]
القيمة الغذائية للقمح
القيمة الغذائية للقمح:[2]
- مواد دهنية بنسبة 1.9%.
- سكر بسبة 3.2%.
- ماء بنسبة 63.8%.
- معادن بنسبة 2.0%.
- سيليلوز بنسبة 2.9%.
- بنتوزات بنسبة 7.4%.
- مواد آزوتية بنسبة 14.3%.
فوائد القمح للجسم
للقمح فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى ومن هذه الفوائد:[3]
- يمدّ الجسم بالطاقة الضرورية لأداء أعماله اليومية بكفائةٍ أكبر.
- يقلل فرصة الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة، مثل: أمراض القلب.
- يفيد الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف التي تساعد الأمعاء على أداء عملها بشكلٍ طبيعي، بالإضافة إلى أنّه يقي من خطر الإصابة بأمرض القولون العصبي.
- يقوي النظر، ويحسن صحة العيون؛ لاحتوائه على العديد من العناصر، منها: النياسين، وفيتامين e، والزنك.
- يحافظ على معدل السكر الطبيعي في الدم؛ لاحتوائه على الألياف.
- يحمي من احتمالية الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان وخاصةً إذا تمّ تناوله باستمرار ضمن النظام الغذائي.
- يخفف الوزن ؛ لأنّه يحسّن أداء الجسم لعملية البناء والهدم، ممّا يخلّص من الوزن الزائد.
- يقي من خطر الإصابة ببعض الأمراض المقترنة بسلامة الوضع العقلي للإنسان، مثل: مرض الزهايمر؛ لاحتوائه على مجموعةٍ مهمةٍ من الفيتامينات، مثل: فيتامينB، وفيتامين E.
- يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على عنصر الحديد.
- يقوي الأسنان؛ لاحتوائه على عنصر الكالسيوم.
- يعالج بعض المشاكل المرتبطة بالإمساك.
- يحافظ على الصحة العامة للجسم ونموه بالشكل الطبيعي، فهو يحتوي على الفيتامينات، والمعادن، مثل:الحديد، والسيليسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
- يزيد قوة الرجال الجنسية.
- يعدل نسبة الكولسترول في الدم.
- يغذّي الأعصاب، ويتخلّص من التوتر والقلق، والحالة النفسية السيئة.
- يعالج قرحة المعدة.
- يشفي الحروق من الدرجة الثالثة، بالإضافة إلى أنّه يساعد على التئام الجروح بسرعة.
- يعالج التهاب المفاصل، ويقوّي أنسجة العظم.
- يغذي البشرة؛ لاحتوائه على عنصر السيلينيوم، وهو العنصر الذي يحمي البشرة ويحافظ على نضارتها.
- يقوي الأظافر، ويحافظ عليها من التكسر.
- يتخلّص من السموم المتسببة بظهور حب الشباب؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
المراجع
- ↑ "Wheat: Benefits, Nutrition, Side Effects and Facts ", www.seedguides.info, Retrieved 1-8-2018. Edited.
- ↑ Atli Arnarson (25-2-2015), "Wheat 101: Nutrition Facts and Health Effects"، www.healthline.com, Retrieved 1-8-2018. Edited.
- ↑ "18 Incredible Wheat Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 1-8-2018. Edited.