فوائد القمح الكامل للرجيم
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
فوائد القمح الكامل لخسارة الوزن
يُعدّ استهلاك خبز القمح أفضل من الخبز الأبيض في العديد من الأنظمة الغذائية؛ وذلك لاحتوائه على العديد من الفوائد لإنقاص الوزن، ونذكر منها ما يأتي:[1]
- زيادة الشعور بالشبع، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، ممّا يقلل من استهلاك الطعام خلال اليوم.
- حرق دهون البطن، فقد أظهرت دراسةٌ نُشِرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنّ تناول خبز القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض يزيد من خسارة دهون البطن.
- القيمة الغذائية العالية؛ إذ يُعدّ القمح الكامل من الأغذية الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للصحّة، والقليلة نسبيّاً بالسعرات الحراريّة مقارنةً بالأغذية ذات القيمة الغذائيّة المنخفضة.
فوائد أخرى للقمح الكامل
أظهرت الكثير من الدراسات فوائد تناول الحبوب الكاملة وتأثيرها في صحة الجسم، نذكر منها ما يأتي:[2]
- التقليل من خطر زيادة الوزن والسمنة، وانخفاض احتمالية تراكم الدهون في البطن.
- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، فقد وُجد أنّ الذين أولئك الذين يتناولون الحبوب الكاملة يكونون أقلّ عرضةً للإصابة بأمراض القلب بنسبة 30%.
- نقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، فقد أظهرت العديد من الدراسات أنّ تناول 3 حصص من الحبوب الكاملة خلال اليوم يُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
القيمة الغذائية للقمح الكامل
يوضّح الجدول الآتي المعلومات الغذائية في 100 غرامٍ من القمح الكامل:[3]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء
10.74 غرامات
السعرات الحرارية
340 سعرة حرارية
البروتينات
13.21 غراماً
الدهون
2.5 غرام
الكربوهيدرات
71.97 غراماً
الألياف
10.7 غرامات
الكالسيوم
34 مليغراماً
الحديد
3.6 مليغرامات
المغنيسيوم
137 مليغراماً
الفوسفور
357 مليغراماً
البوتاسيوم
363 مليغراماً
الصوديوم
2 مليغرام
الآثار الجانبية للقمح الكامل
يُعدّ القمح من الأغذية الأكثر شيوعاً، إلا أنّه قد يسبب العديد من الأضرار، ونذكر منها ما يأتي:[2][4]
- حساسية الغلوتين (بالإنجليزية:Gluten Sensitivity): حيث يحتوي القمح والعديد من الحبوب على بروتين الغلوتين، والذي يسبب الحساسية لدى الكثير من الأشخاص؛ ويسبّب الآلام في المعدة، والانتفاخ، والإسهال.
- احتواؤه على حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid)، والذي يرتبط ببعض المعادن ويمنع امتصاصها، ويمكن التخلص من حمض الفيتيك بنقع القمح، أوعن طريق تنبيت حبوب القمح.
المراجع
- ↑ NINA K., "Is It Good to Eat Whole-Wheat Bread on a Diet?"، www.livestrong.com, Retrieved 13-04-2019. Edited.
- ^ أ ب Kris Gunnars (04-06-2017), "Grains: Are They Good For You, or Bad?"، www.healthline.com, Retrieved 14-04-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 20080, Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 01-05-2019. Edited.
- ↑ AGLAEE JACOB, "The Negative Effects of Wheat in Your Diet"، www.livestrong.com, Retrieved 14-04-2019. Edited.