الزبيب الأسود اليمنيّ
يعد الزبيب الأسود اليمني من الأصناف اللذيذة والمحببة لدى فئة كبيرة من الناس، كما أنّه من المواد الغذائيّة المستخدمة بشكل كبير في إعداد العديد من أطباق الحلويات، فمثلاً يستخدم في إعداد حشوة الكنافة، وطبق الخشاف، كما يستخدم الزبيب الأسود اليمني في علاج الكثير من الأمراض؛ وذلك لأنّه غني بالعديد من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم، مثل الكروبوهيدرات، والفسفور، والفيتامينات مثل فيتامين ج، بالإضافة إلى الكالسيوم، والحديد.
فوائد الزبيب الأسود اليمنيّ
- يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة كالإمساك الشديد، كما أنّه يقي من الإصابة بعسر الهضم، لذا يعّد الزبيب الأسود من المليّنات الطبيعيّة للأمعاء والمعدة، ويقلل من احتماليّة الإصابة بقرحة المعدة؛ وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من عنصري الكالسيوم والكربوهيدات المفيدين لصحة المعدة والأمعاء.
- يقلل من احتماليّة الإصابة بأمراض القلب المختلفة، ولا سيما تصلب الشرايين؛ وذلك لأنّه غني بنسبة كبيرة من فيتامين ج الضروري للحفاظ على صحة الأوعية الدمويّة ومرونتها، كما يضبط ضغط الدم وذلك بفضل غناه بعنصر البوتاسيوم.
- يحمي من الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي المختلفة، مثل السعال الديكي.
- يزيد من فعاليّة جهاز المناعة في الجسم؛ وذلك لأنه غني بالكثير من العناصر الغذائيّة التي تتحد مع بعضها فتدعم وتقوي جهاز المناعة، وبالتالي تزيد مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة.
- يعالج النحافة الشديدة وفقدان الشهية؛ لأنّه يزيد من الشعور بالجوع، ويزيد من إقبال الفرد على تناول الطعام، كما أنّه يساعد الجسم على اكتساب الوزن في فترة قصيرة.
- يقاوم العديد من الأمراض مثل التهاب المسالك الصفراويّة والملاريا، وذلك بفضل غناه بعنصري النحاس والمنجنيز.
- ينشط أداء الدورة الدمويّة في الجسم، وذلك من خلال إعادة توزيع وتدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
- يحسن الحالة المزاجيّة للفرد، كما أنّه يساعد على الحصول على قسط كافٍ من الاسترخاء.
- يقضي على أمراض الكلى المختلفة؛ وذلك بسبب غناه بنسبة عالية من البوتاسيوم.
- يقلل من احتماليّة الإصابة بفقر الدم؛ لأنّه غني بعنصر الحديد، والفيتامينات وخاصة فيتامين ب المركب، والذي يساعد على علاج فقر الدم، بالإضافة إلى عنصر الحديد الذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يقي من الإصابة بمرض السرطان؛ لأنّه غني بنسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وهذه المواد تكافح وتحد من نشاط الجذور الحرة المسببة للأورام ومرض السرطان في الجسم.
- يحافظ على صحة العيون؛ وذلك لغناه بمغذيات البوليفينول المضادة للأكسدة، وهذه المغذيات تحافظ على قوة النظر، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحول دون نشاط الجذور الحرة في العيون، والتي تسبب ضموراً في عضلات العينين وضعفاً في الرؤية، كما أنّه غني بعنصري الكاروتين، وفيتامين أ والمهمين لصحة العيون.