أفضل بسكويت للأطفال

بسكويت ألوان

المكونات

مكونات العجينة:

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة كبيرة.
• عشر ملاعق كبيرة من الزبدة الليّنة.

مكونات تغطية السكر:

• بياض بيضتين.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم البودرة.
• تشكيلة ألوان طعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• نخل الدقيق والملح على ورقة زبدة، وتركه جانباً.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة؛ للحصول على خليط هش.
• إضافة الفانيلا والبيضة، وخفق المكونات جيداً.
• تثبيت مضرب التقليب، وإضافة خليط الدقيق للحصول على عجينة متماسكة.
• تشكيل العجينة على شكل قرص، وتغليفها بالنايلون، ووضعها في الثلاجة لعدّة ساعات.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط، وتحضير صواني قصيرة الحافة مدهونة بالسمن أو مُبطّنة بورق الزبدة.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تقطيعها بالشكل المرغوب به باستخدام قطاعة البسكويت المشكّلة.
• خَبز البسكويت في الفرن لمدّة ثماني إلى عشر دقائق، ثمّ تركه حتّى يبرد.

تحضير تغطية السكر:

• نخل السكر ووضعه في وعاء الخلاط، وإضافة بياض البيض والفانيلا، مع التقليب الجيد للحصول على تغطية ناعمة.
• تقسيم التغطية إلى ثلاثة أو أربعة أقسام، وإضافة بضع قطرات من ألوان الطعام لكلّ قسم.
• وضع التغطية في أكياس التزيين، وتوزيعها على قطع البسكويت.
• ترك التغطية حتّى تجف، ثمّ تقديم البسكويت للأطفال.

بسكوت سابليه

المكونات

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب ونصف من الزبدة الطريّة.
• بيضة واحدة.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مربى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي أو دعكها باليد.
• تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.
• مد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثمّ تقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت.
• خبز البسكويت في فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق، ثمّ تركها حتّى تبرد.
• دهن نصف عدد حبات البسكويت بالمربى، وتغطيتها بالنصف الآخر.

بسكويت بدبس الخروب

المكونات

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• كوب من دبس الخروب.
• كوب من الزيت النباتي.
• بيضة.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• كوب من حبة البركة للتزيين.
• كوبان من الشوفان.

طريقة التحضير

• خلط جميع المقادير مع بعضها البعض للحصول على عجينة.
• رش الشوفان وحبة البركة في طبق، ثمّ تشكيل كرات متوسطة الحجم من العجينة.
• تغطية جانب من كرات العجينة بحبة البركة والشوفان، ثمّ رصّ كرات العجينة في صينية الخبز.
• إدخال صينية البسكويت للفرن لمدّة عشرين دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتّى تبرد تماماً قبل تقديمها.

بسكويت الانكاشير

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع ملعقة من الباكينج باودر.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• قطعتان من الزبدة بحجم البيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• مربى مشمش وشوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

• تنعيم الزبدة جيداً، ثمّ إضافة السكر الناعم، وتنعيم الخليط جيداً بحيث يصبح كالقشدة.
• إضافة البيض المخفوق مع الفانيلا، والدقيق المخلوط بالنشا والباكينج باودر، بالتبادل حتّى تتكوّن عجينة.
• تشكيل العجينة على شكل كرات بحجم البندق، ثمّ وضعها في صينية الخبز.
• إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتركها حتّى تحمرّ قليلاً.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتّى تبرد، ثمّ إلصاق كلّ قطعتان بالمربى، وتزيين الحواف بالشوكولاتة.