كيكة عيد الميلاد
تُعتبر الكيكة من أهمّ الحلويات التي تُقدّم في أعياد الميلاد، وهي تُحضّر بطرق وأشكال متنوّعة حسب عمر وجنس صاحب عيد الميلاد، وغالباً ما يتمّ شراء الكيكة من محلات الحلويات بأسعار مرتفعة، كما يمكننا إعداد كيكة عيد الميلاد بالمنزل بتكلفة أقلّ، والتفنن بها حسب الرغبة، وفيما يلي نبيّن كيفيّة إعداد كيكة عيد الميلاد بالأسماء بخطوات واضحة وسهلة.
كيك عيد ميلاد بالأسماء
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- رشّة من الملح.
- مئة غرام من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من القطر.
مكوّنات الكريمة:
- زلال ثلاث بيضات.
- كوبان وربع من سكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- للتزيين: حبيبات شوكولاتة ملوّنة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نُحضِر عجينة الكيك، فنفصل زلال البيض في وعاء، وصفار البيض في وعاء آخر.
- نُضيف ثلاثة أرباع كمية السكر فوق صفار البيض، ثم نُضيف الفانيلا، وقشر الليمون، ثم نخفق جيداً.
- نخفق زلال البيض، ثم نُضيف ما تبقى من السكر بالتدريج، ونستمر بالخفق إلى أن يتشكّل لدينا مزيج متماسك.
- نُضيف البيكنج باودر، والملح، والدقيق، ومزيج زلال البيض إلى مزيج صفار البيض، ثمّ نخلط بهدوء.
- نسكب المزيج على قالبي كيك، بعد أن ننثر في قاعهما القليل من الدقيق.
- نُدخل القالبين إلى فرن مُسخّن على حرارة مئة وثمانين درجة، ونتركهما لمدّة نصف ساعة.
- نُحضِر الكريمة، فنخفق زلال البيض مع السكر البودرة، وعصير الليمون إلى أن تتشكّل لدينا كريمة ليّنة.
- ندهن قالبي الكيك بالقطر، وربع كمية الكريمة، ثم نُوزّع شرائح الفراولة.
- نقلب أحد القالبين فوق الآخر.
- نضع الكريمة في كيس مخصّص للحلويات، ثم نكتب أسماء الأشخاص المعنيين بعيد ميلاد.
- نُزيّن قالب الكيك بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة، ثم نُقدمه.
كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة
المكوّنات
مكونات الكيكة:
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر أسمر.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- مئتا غرام من الدقيق المنخول.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن قالب الكيك.
- ثلاثمئة غرام من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
- للزينة: حبيبات شوكولاتة ملوّنة.
طريقة التحضير
- نُحضِر الكيكة، فنخلط كلاً من الكاكاو مع الماء المغلي في وعاء.
- نُضيف بيكربونات الصوديوم، ونواصل الخلط، ثم نترك المزيج يرتاح لمدة عشرين دقيقة.
- نُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن قالب كيك دائري بالطحينة.
- نخفق كلاً من البيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف السكر الأسمر، والزيت النباتي، ونواصل الخلط.
- نُضيف الدقيق بالتدريج، ونواصل الخلط.
- نضع مزيج الكاكاو، ونُحرّك.
- نسكب المزيج في قالب الكيك، ونُدخله إلى الفرن، ثم نتركه لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
- نُخرج الكيكة من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
- نُحضِر الكريمة، فنخلط كل من الكاكاو، وسكر البودرة.
- نُضيف الزبدة، والقشطة، ونواصل الخلط.
- نُخرج الكيكة من القالب، ثم نضع الكريمة في كيس الحلويات، ونكتب أسماء الأشخاص عليها.
- نُدخل الكيكة إلى الثلاجة، ونتركها إلى أن تتماسك الكريمة.
- نُزيّن الكيكة بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.