تارت البسكويت
تتنوع أصناف الحلويات فمنها ما يُقدّم ساخناً ومنها ما يُقدّم بارداً، ويفضل الكثير من الناس الحلويات الباردة؛ لسهولة خطواتها وبساطتها وتوفر مكوّناتها في كلّ منزل، كما أن تحضيرها يستغرق القليل من الوقت والجهد، وفيما يأتي نبيّن طريقةً سهلةً ومبتكرةً لإعداد تارت بسكويت الشوكولاتة الشهيّة.
إعداد تارت البسكويت
المكونات
- كوبان ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- 200 غرام من القشطة.
- 50 غراماً من الجبنة الحلوة مثل جبنة القطايف.
- خمس ملاعق من حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق من الشوكولاتة القابلة للدهن.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التحضير
- نخفق البياض فقط حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيف بعد ذلك السكر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف بعد ذلك الحليب والزيت ونخفق على سرعةٍ متوسطةٍ، ثم نضيف بعد ذلك عصير الليمون الطبيعي.
- نضيف بعد ذلك بسكويت الشاي بعد طحنه ناعماً، ونضيفه إلى الخليط مع الخفق حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك البيكنج باودر وصفار البيض، ونعاود الخفق حتى تختلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- نحضر القالب أو الصينية، وندهنها بالزيت أو الزبدة، ونضع الخليط بداخلها.
- نسخّن الفرن قبل وضعها بالداخل، ثم بعد ذلك نضعها على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج.
- نحضر وجه التارت بهذه الفترة أي الطبقة العلوية من التارت.
- نحضر الجبنة ونضعها بوعاء الخفق، ثم نضيف القشطة والحليب البودرة والسكر، ونخفقها جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، نقسم الخليط إلى قسمين، القسم الأول نتركه كما هو والقسم الآخر نضيف إليه الشوكولاتة الذائبة القابلة للدهن، ونخلطها جيداً.
- نحضر التارت من الفرن بعد مرور نصف ساعة تقريباً، ونضيف إليها القشطة البيضاء بحيث تغطي الوجه بشكل تامٍ، ثم نزينها بشكل منسق ومميز بالقشطة بنكهة الشوكولاتة كما نحب أن يكون وجه التارت.
- نضع التارت في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتجمد الطبقة الخارجية.
- نقدمها باردة.
إعداد كعكة البسكويت
المكوّنات
- بسكويت الشوكولاتة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- علبة من الجبنة الكريميّة.
- علبة من شوكولاتة الدهن.
- ملعقة من الفانيلا.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- شرائح من حشوة البسكويت.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في كيس، ثم نحطمه.
- نضع البسكويت في بايركس صغير الحجم.
- نضع كلاً من: شوكولاتة الدهن، والجبنة الكريمية، والفانيلا في وعاء، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها.
- نضيف الكريمة المخفوقة، ونستمر في التحريك.
- نضع خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت.
- نضيف شرائح حشوة البسكويت، ثمّ نضيف طبقة أخيرة من البسكويت.