مكونات التشيز كيك بالتوت

تشيز كيك بالتوت

المكوّنات

• ربع كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب ونصف من بسكويت الجراهام المملح.
• مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• تسعون غراماً من الزبدة الطرية.
• كوب من التوت الأزرق المعلب.
• كوبان من كريمة الخفق.
• بسكويت مطحون، وتوت للزينة.

طريقة التحضير

• يخلط البسكويت المفتت مع العسل، والزبدة، ثمَّ يضغط المزيج في قالب التشيز كيك.
• يخبز البسكويت في الفرن على حرارة مئة وستين درجة لمدة أربع دقائق.
• يخفق السكر مع الجبنة الكريمية، والزبدة الطرية ليصبح قوام الخليط منفوشاً.
• يفرد الخليط فوق البسكويت، ثمَّ يوضع في البراد حتى يتماسك.
• يفرد التوت الأزرق، ثمَّ يغطى بكريمة الخفق.
• يوضع التشيز كيك في البراد حتى يتماسك مجدداً، ثمَّ يزين بالبسكويت والتوت.

أكواب التشيز كيك بالتوت

المكوّنات

مكوّنات البسكويت:

• ربع كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف علبة من بسكويت القمح.

مكوّنات الحشوة:

• مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الكريمة.

مكوّنات الفاكهة:

• كوب من التوت البري.
• كوب من التوت الأحمر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة مع السكر والبسكويت المفتت، ثمَّ يفرد الخليط في قالب الكيك، ويخبز في الفرن حتى يتحمّر.
• يخفق السكر مع الجبنة الكريمية حتى يذوب، ثمَّ تضاف الكريمة، ويخفق الخليط جيّداً حتى تمتزج المكوّنات.
• يضاف الجيلاتين بعد أن يذوب في الماء، ثمَّ تخلط المكوّنات جيّداً.
• يغلى الماء والسكر على نار عالية حتى يغلي، ثمَّ تخفف الحرارة ويترك لمدة خمس دقائق، ثمَّ يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
• ينقع التوت كلاً على حدة في الماء المحلّى، ثمَّ ترص طبقات من البسكويت، والتوت، وخليط الجبنة الكريمية.