يعتبر البروتين من الأطعمة الضرورية لبناء العضلات، ويمكن العثور عليه في الأسماك، والدجاج، والبيض، والحليب، ومنتجات الألبان، وبعض المكسرات والخضراوات، ويوصي معظم الخبراء بتناول ما لا يقل عن 1 غرام من البروتين لكلّ نصف كيلو من وزن الجسم للحصول على أفضل النتائج، كما أنّ تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين في الصباح يساعد على بناء العضلات من خلال رياضة كمال الأجسام.[١]
تعتبر الدهون الصحية من العوامل الضرورية لنمو العضلات، حيث تلعب دوراً أساسياً في إنتاج هرمون التستوستيرون وهرمونات النمو اللذين يساعدان على نمو العضلات، واكتساب القوة، أمّا الدهون المشبعة فهي دهون مفيدة أيضاً، مثل: سمك السلمون، والأسماك الأخرى، والمكسرات، والخضار، والزيوت، مثل بذور الكتان، والأفوكادو، وهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6.[٢]
يصدر البنكرياس هرمون الإنسولين عند تناول الكربوهيدات، وتعتبر الكربوهيدرات مصدراً رئيسياً للطاقة في الجسم، كما أنّ تناول الأطعمة التي تحتوي عليها مهم جداً، حيث تعطي الكربوهيدرات المعقدة طاقةً فوريةً للجسم، مثل: دقيق الشوفان، والبطاطا الحلوة، والأرز، والبازيلاء، والأطعمة الغنية بالألياف، مثل: البروكلي، والجزر، والقرنبيط، والفاصوليا الخضراء، والسبانخ، وأيضاً الأطعمة التي تشمل على الكربوهيدرات البسيطة، مثل: التفاح، والموز، والجريب فروت، والعنب، والبرتقال، ولكنّ استهلاك الكثير من الكربوهيدرات يمكن أن يسبب إفراز كمياتٍ ضخمةٍ من الإنسولين وبالتالي تؤدي إلى تخزين الدهون في الجسم.[٣]
هناك أساسيات يجب مراعاتها في تغذية كمال الأجسام، ومنها ما يأتي:[٣]