وصفة كرات البروكلي مع الجبنة - فيديو

البروكلي

يُعدّ البروكلي من الخضروات التي تمتاز بكثرة فوائدها وذلك لاحتوائِه على المواد المضادّة للأكسدة التي تلعب دوراً مهمّاً في حِماية الخلايا من التلف والسرطان، واحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ممّا جَعل العلماء يُطلقون عليه اسم أُعجوبة الأغذية لكثرة فوائده. فيما يأتي نُقدّم وصفةً سهلةً جدّاً وسريعة لإعداد كُرات البروكلي مع الجبنة.

إعداد كرات البروكلي مع الجبنة

المكوّنات

• بروكلي.
• كوب من الطحين.
• ربع ملعقة من الملح.
• ثلاثة أرباع الملعقة من بودرة البصل.
• ثلاث ملاعق من جبنة الشيدر المبروشة.

عجينة القلي:

• كوب من الطحين.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من بودرة الفلفل.
• كوب من اللّبن الرائب.

طريقة التحضير

• نضع مقدار كوبين من الماء في طَنجرة على نارٍ مُتوسّطة لسلق البروكلي.
• نسلق البروكلي على نارٍ متوسّطة لعدّة دقائق.
• نضع كلاً من: الطحين، والملح، وبودرة البصل، وجبنة الشيدر المبروشة في وعاء، ونخلط جيّداً.
• نُغلّف قطع البروكلي بخليط الطّحين كطبقة أولى، ثمّ نضعها جانباً.
• نحضّر عجينة القلي بوضع كلٍ من: الطحين، والملح، وبودرة الفلفل، واللّبن في وعاء، ونخلطها جيّداً حتّى تمتزج.
• نُغمّس قطع البروكلي بخليط اللبن كطبقةٍ ثانية.
• نقلي البروكلي بالزيت الساخن حتى يتحمّر، ثم نضعه في طبق به ورق ماص.
• نُقدّمه مع الكاتشب والمايونيز، والخضار الطازجة -حسب الرغبة-.