البروكلي
عادةً ما يفضل الإنسان اللجوء إلى المصادر الغذائية النباتية في طعامه اليومي، وخاصةً الخضراوات الطازجة، لما لها من فائدة كبيرة جداً لجسم الإنسان، والخضراوات بدورها تنقسم إلى أنواع كثيرة ومتعدّدة، منها البروكلي، ويعتبر البروكلي أحد النباتات الصليبية التي تنتمي إلى المجموعة التي تضم الكرنب، الزهرة أو ما تسمّى القرنبيط، واللفت، والبروكلي من الخضراروات المفيدة جداً لجسم الإنسان لاحتوائها على الكثير من القيم الغذائية، ومن أبرز فوائدها: تعمل على تخليص الجسم من عسر الهضم، تحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم، تخفّف من حدّة مرض السكري، تقي الجسم من السمنة، تقوي مناعة الجسم، وغيرها الكثير من الفوائد، وهذا ما يجعل من تناولها أمراً ضروريّاً جداً لجسم الإنسان، بالرغم من أنّ الكثير من الأشخاص لا يحبذون تناولها، لذا سنقدّم في هذا المقال بعض الوصفات اللذيذة لطهي البروكلي.
البروكلي مع الدجاج
المكونات
- صدر دجاجة مقطّعة.
- بصل مع تقطيعه بالطول وذلك حسب الرغبة.
- بروكلي.
- علبة من الفطر.
- قالب من الزبدة.
- علبة من الكريما المخصّصة للطبخ.
- مغلف شوربة فطر ماجي، جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- بدايةً نقوم بسلق صدر الدجاج ومن ثمّ تقليبه مع الزبدة، والبصل، والفطر، وتتبيلهم بالملح والفلفل، ومن ثمّ وضعهم جانباً.
- نقوم بتقطيع البروكلي وسلقه وتصفيته، ووضعه جانباً.
- القيام بوضع كريما الطبخ، والشوربة الجاهزة، مع إضافة كأس من مرقة الدجاج إليها ومن ثم انتظارها حتى تغلي.
- خلط البروكلي المسلوق مع الدجاج والفطر والبصل المقلب بالزبدة والكريما، ومن ثمّ تركهم على النار حتى يصبح المزيج متجانس.
- إحضار صينية بايركس ووضع المزيج بأكمله فيها ومن ثمّ وضع رشة من جبنة الموزاريلا، وبعد ذلك وضعها في الفرن والإنتظار حتى تتحمر.
البروكلي بالصلصة
المكونات
- رأس من البروكلي المقطّع إلى قطع صغيرة.
- رشة من الملح.
- ليمون.
- مكونات الصلصة
- فصان من الثوم.
- القليل من عصير الليمون.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية كبيرة من الماء مع إضافة البروكلي والقليل من الملح والليمون إليه ووضعه على النار، وتركه لمدّة خمس دقائق.
- وضع مكونات الصلصة كاملةً مع البروكلي وتركها لتبرد لمدة ساعة.
الوصفة الثالثة
المكونات
- ثلاثة أكواب من البروكلي.
- حبّة من الفلفل الحلو.
- القليل من البقدونس.
- حبة خيار.
- القليل من الخس.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- القليل من الشبت.
- عصير ليمون بمقدار أربع ملاعق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- نصف كوب جبنة الفيتا.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء وإضافة البروكلي مع الخضار فيه، ومن ثمّ يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، والشبت والملح.
- يتم سكب الصلصة على على الخضار بأكملها في الوعاء.
- رش جبنة الفيتا على سطح الطبق.
وصفة كرات البروكلي مع الجبنة بالفيديو
لطبق شهي و مغذي و سريع التحضير من البروكلي قومي بتجريب هذه الوصفة.