سلطة ملفوف وجزر

سلطة الملفوف والجزر

المكوّنات

• نصف حبة من الملفوف الأحمر الصغير، والمُقطّع إلى شرائح رقيقة.
• نصف حبة صغيرة من الملفوف الأبيض، والمُقطّع إلى شرائح رقيقة.
• حبتان من الجزر متوسط الحجم والمبروش.
• نصف حبة من الخس الأمريكيّ المدوّر.
• ثماني إلى عشر حبات من طماطم الشيري، والمُقطّعة إلى أنصاف.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
• شرائح من الزيتون الأسود.
• عشر ورقات مفرومات من أوراق الريحان الطازج.

مكوّنات صلصة سلطة الملفوف والجزر:

• فصان كبيران من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الريحان المُجفف.
• ملح -حسب الرغبة-.
• رشة من الفلفل الحار الخشن والمجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• خلط جميع الخضراوات الورقية مع بعضها البعض، ثمَّ إضافة الجزر إلى هذه الخضراوات، وخلط جميع المكونات معاً.
• توزيع الخضراوات والجزر في طبق التقديم.
• إضافة الطماطم، والزينون، والجبن إلى الخضراوات.
• تحضير صلصة السلطة، وذلك من خلال خلط جميع مكوّناتها مع بعضها البعض.
• سكب صلصة السلطة فوق سلطة الملفوف والجزر، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.

سلطة الملفوف بالزيتون

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الملفوف المُقطّع إلى شرائح.
• حبة متوسطة من التفاح الأخضر المُقشّر والمُقطّع إلى شرائح رقيقة.
• حبة متوسطة من الجزر المبروش.
• حبة كبيرة من مخلّل الخيار المُقطّع إلى شرائح رقيقة.

مكوّنات صلصة السلطة:

• ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات تزيين سلطة الملفوف والزيتون:

• زيتون أسود مُقطع إلى شرائح.
• جوز مجروش.
• حب من الرمان.

طريقة التحضير

خلط الملفوف، والجزر، والتفاح، والخيار، في طبق عميق، ثمّ تقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض كي تختلط معاً.

تحضير صلصة السلطة:

• تقليب الكريمة، والمايونيز، والعصير، والملح، والفلفل بواسطة الشوكة، وذلك للحصول على صلصة ناعمة القوام.
• توزيع الصلصة على الخضراوات، ثمّ تقليب الخضراوات مع الصلصة، ووضع طبق السلطة في البراد لمدّة ساعة، أو إلى حين التقديم.

طريقة التقديم:

• سكب سلطة الملفوف والزيتون في طبق التقديم.
• توزيع الزيتون على طبق السلطة، ثمّ إضافة الجوز، وحب الرمان، وبعد ذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم.

سلطة ملفوف أندروز

المكوّنات

• كوب من الملفوف.
• نصف حبة من الجزر.
• ملعقة صغيرة من البصل الأبيض المفروم.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من مخيض اللبن.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الجوز المحمص والمطحون.

طريقة التحضير

• وضع الملفوف والجزر في محضّرة الطعام.
• سكب مزيج الملفوف والجزر في زبدية كبيرة، وتحريك المزيج مع البصل المفروم.
• خلط جميع المكوّنات المتبقية مع بعضها البعض، والاستمرار في الخلط حتّى تُصبح ناعمة القوام.
• إضافة الخليط السابق إلى الخضار، وخلطها مع بعضها البعض.
• تزيين سلطة الملفوف بالجوز، وبعد ذلك يتم تقديمها.

ملاحظة: يُفضل تغطية زبدية السلطة ووضعها في البراد لمدة ساعتين قبل أنْ يتم تقديمها.