مكونات صوص سلطة سيزر

صوص سلطة سيزرالمكوّنات علبة (55 غراماً) من الأنشوجة المخلية والمحفوطة في الزيت. فصان من الثوم المفروم خشناً. صفار ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.

صوص سلطة سيزر

المكوّنات

• علبة (55 غراماً) من الأنشوجة المخلية والمحفوطة في الزيت.
• فصان من الثوم المفروم خشناً.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
• فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

• هرس الأنشوجة مع الثوم حتى يتشكل خليط ناعم مدة ثلاث دقائق ثمّ تركه جانباً.
• خفق صفار البيض في وعاء متوسط الحجم حتى يتشكل خليط ناعم.
• إضافة الخردل إلى صفار البيض وخلطهم جيداً، ثمّ إضافة معجون الأنشوجة والثوم وخلط المكوّنات جيداً.
• إضافة عصير الليون والتقليب جيداً.
• إضافة زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك المتسمر حتى يستحلب الخليط ويصبح كثيفاً.
• إضافة الزيت النباتي بنفس الطريقة السابقة، ثمّ الخلط مجدداً لمدة دقيقة إضافية.
• إضافة الجبنة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والتقليب جيداً.

صوص سلطة سيزر بالمايونيز

القيمة الغذائيّة

تحتوي الحصة الواحدة من الصوص (ملعقتان كبيرتان) على ما يأتي:

السعرات الحرارية 184 سعرة حرارية الدهون 19 غراماً الدهون المشبعة غرام الكربوهيدرات غرام البروتين غرامان الصوديوم 296 ملليغراماً الكولسترول 13 ملليغراماً

المكوّنات

• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (عصير ليمونة).
• ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.
• ملعقة صغيرة من صلصة الورسيسترشاير.
• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.

طريقة التحضير

خلط المكوّنات معاً حتى تتجانس تماماً وتتبيل السلطة حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود والاحتفاظ بالصوص لمدة تصل إلى أسبوع في البراد.

المقال السابق: مكونات شوربة الدجاج
المقال التالي: مكونات نقانق الدجاج