طريقة صلصة السيزر
تعتبر سلطة السيزر من الأطباق الإيطالية الغربية، والتي سميت بهذا الاسم نسبةً إلى الشّيف الذي ابتكرها، وهو الإيطاليّ سيزر كارديني، كما تعد هذه السلطة من أهم أطباق المطابخ الأمريكيّة، وتتميّز بصلصتها اللذيذة ونكهتها الفريدة، وتتعدد طرق تحضير السلطة، فأحياناً يتم تحضيرها بالدجاج، أو بالخضراوات فقط مع الخبز، كما تشتمل هذه السطلة على فوائد عديدةٍ بسبب مكوناتها كالخبز والخضار، حيث تمد الجسم بالكربوهيدرات والنشا، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل صلصة السيزر وسلطة السيزر.
المكوّنات
- فصّان من الثّوم مهروسان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعيّ الحامض.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من صلصة الورسترشاير.
- كوب واحد من المايونيز.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو بحسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، أو بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع الثّوم المفروم، وعصير الليمون الحامض، والخردل وصلصة الورسترشاير في طبقٍ متوسط الحجم، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض، حتى تمتزج جيداً.
- إضافة كوب المايونيز وجبنة البارميزان المبشورة إلى الطبق، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود لإضفاء النكهة على الطبق.
- خلط المكونات مرةً أخرى مع بعضها البعض، وذلك من أجل الحصول على صلصة متجانسة.
- سكب المزيج على مكونات طبق السيزر، وتقديمه مباشرةً بجانب الطبق الرئيسيّ.
طريقة عمل سلطة السيزر
المكونات
- نصف ضمة من الخس المغسول جيداً.
- ثلاث حبات من الخيار.
- نصف كوب من الطماطم الكرزيّة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذور.
- مكعبات كورتون بحسب الرغبة والذوق.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ربع ضمة من البقدونس المغسول جيداً، والمفروم ناعماً.
- ربع كوب من زيت الذرة النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ملعقتان صغيرتان من سمك أنشوفي المعجون.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح طعام، أو بحسب الرغبة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود، أو بحسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من المايونيز.
- نصف ملعقة من صلصة الورسترشاير.
طريقة التحضير
- غسل كل من الخس، والخيار، والبقدونس وطماطم الكرز، وفرم المكونات وتقطيعها.
- وضع كل من: الخضراوات، والزيتون، والجبن، ومكعبات الكورتون في طبقٍ كبيرٍ.
- خلط الزيت، والخردل، والأنشوفي، وملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون، والمايونيز، وصلصة الورسترشاير في طبقٍ صغير، ومزج جميع المكونات بشكلٍ جيدٍ.
- سكب الصلصة على سلطة السيزر.
- خلط مكونات السلطة مع الصلصة جيداً، وسكبها في طبق التقديم.
- تقديم السلطة باردة، بجانب طبق الطعام الرئيسي، وطبق من البطاطا المقلية.