الكيك
يعتبر الكيك من أقدم أنواع الحلويات الغربية التي ابتكرها الناس منذ قديم الزمان، انتشر في جميع أنحاء العالم، فأصبح يحضّر بالعديد من الطرق والوصفات، ويزيّن بأنواعٍ مختلفةٍ من الصلصات والكريمة، كما يمكن تزيينه بالفواكه المشكلة، لكن هذا يتطلب طريقةً معينةً حتى يعطي للكيك مظهراً مميزاً، ومتناسقاً، وهذا ما سنذكره في هذا المقال.
تزيين الكيك بالكريمة والفواكه
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مكوّنات التزيين:
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من كريمة الجاهزة المخفوقة.
- كوب من الفواكه الطازجة (شرائح الأناناس، موز، فراولة).
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والسكر في وعاءٍ عميق، ثمّ اخفقي المكوّنات مع بعضها حتّى تصبح مزيجاً كثيفاً وكريمياً.
- أضيفي الفانيلا، والبيكنج باودر، ثمّ اخلطي من جديد حتّى تتداخل المكونات مع بعضها.
- أضيفي الحليب، ثمّ الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر، حتى تتشكل لديكِ عجينةٌ ليّنةٌ متجانسةٌ.
- وزّعي الخليط في قالبٍ من البايريكس مدهونٍ بالزيت والدقيق، ثمّ ضعيه جانباً.
- أشعلي الفرن على حرارةٍ متوسطة، ثمّ اخبزي الكيك فيه مدّة نصف ساعة.
- أخرجي الكيك من الفرن بعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبياً، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد.
- ادهني الكريمة على جميع أجزاء قالب الكيك، حتّى تغطيه تماماً.
- ضعي قطع الفواكه على وجه الكيك، وذلك بوضع حبات الأناناس على محيط الكيك بشكلٍ دائري، ثمّ قطع الموز بدائرةٍ أخرى.
- املأي المنطقة الفارفة من وجه الكيك بقطع الفراولة المشرّحة، بشكلٍ مرتبٍ ومتناسقٍ.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتّى يبرد، وتتماسك الكريمة مع الفواكه.
- طريقة أخرى لتزيين الكيك بالكريمة والفواكه:
- ادهني قالب الكيك بكريم شانتيه بلون أبيض، ثمّ ضعي كميةً من الكريمة زهرية اللون في كيس الحلواني، واصنعي منها قمعاً على محيط الكيك، بحيث يكون بين كلّ قمعة والأخرى مسافة 2سم.
- ضعي فوق كلّ قمعة قطعةً صغيرةً من الفراولة، ثمّ ضعي بين كلّ قمعة والأخرى شرحةً صغيرةً من الكيوي.
- املأي المنطقة الفارغة من الوجه بالفواكه المشكّلة، كالموز، والفراولة، والأناناس، والكرز، والمانجو.
طريقة كريمة الكيك
المكوّنات
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
- ضعي الكريمة في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ أضيفي إليها السكر، والكاكاو.
- استمري بالخلط حتّى يتكون لديكِ خليطٌ كريميٌّ كثيفٌ.
- ضعي الكريمة في وعاءٍ زجاجيّ، ثمّ ادخليها إلى الثلاجة، لحين استخدامها.