الكيك
يعتبر الكيك من أكثر الحلويّات شهرةً حول العالم، وهو محبّب لدى الجميع كونه خفيف الدسم، ولا يحتوي على القطر للتحلية على عكس العديد من الحلوياّت، لهذا دائماً ما نحاول تعلّم الكيك في أوائل تعلّمنا مهارات الطبخ المتنوّعة، وطريقة عمل الكيك سهلة جداً، والآن سنذكر لكم طريقة صنع الكيك في المنزل؛ فهذه الطريقة غير مكلفة، ولا تحتاج إلى جهدٍ كبير.
طريقة صنع الكيك
المكوّنات
- أربع بيضات.
- كوبان من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من السكّر المطحون.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- كوب من الحليب قليل الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم بفقس البيض في وعاء منفصل، ونضيف عليه الفانيلا ونخلطه بشكلٍ جيّد وسريع.
- نقوم بوضع الطحين في وعاء، ونضيف عليه البيكينج باودر ونخلطه بشكل جيّد.
- نقوم بإضافة السكر إلى الطحين ونخلطه بشكل جيد.
- نبدأ بإضافة الزيت، ونبدأ بتحريك المقادير في الوعاء باتجاه واحد، فيشترط لإنجاز الكيك ونجاحه أن نقوم بخلطه باتّجاه واحد دون تغييره.
- نضيف البيض إلى الخليط ونكمل تحريكه بالاتجاه نفسه.
- نقوم بإضافة الحليب ونكمل عمليّة التحريك بنفس الاتجاه وبتسريع تدريجي، وذلك لنتأكّد من دمج المكوّنات بصورة صحيحة.
- نبدأ بملاحظة ظهور فقاعات من العجين أثناء التوقّف عن التحريك لثواني، فعند زيادة ظهور هذه الفقاعات، فهذا دليلٌ على أنّ خليط الكيك جاهز لعملية الخبز.
- نبدأ بتحضير القالب، فنقوم بدهنه بالزيت، ثمّ نرشّ الطحين عليه بحيث نضمن تغطية القالب بأكمله بالطحين، وذلك كي لا يلتصق الكيك بالقالب، وكي يظهر بالشكل المطلوب.
- نقوم بإضافة الخليط إلى القالب.
- نضع قالب الكيك في الفرن لمدّة نصف ساعة على نار هادئة.
- بعد مرور الوقت الزمني المطلوب ستناحظ ارتفاع قالب الكيك ولنتأكّد من نضج الكيك نستخدم شوكةً أو سكّيناً فنقوم بغرزها داخل الكيك، فإذا خرجت كما هي فهذا دليل على نضج الكيك، فنقوم بإخراجه من القالب، أمّا إذا التصق بها شيء من العجين، فهذا دليل على عدم نضج الكيك، فنتركه مدّةً إضافيّة داخل الفرن.
- نقوم بإخراج الكيك ونتركه ليبرد قليلاً.
- لتزيين قالب الكيك يمكن تحضير مسحوق الكريمة أو الشوكولاتة، أو بإمكانك إذابة قطع من الشوكولاتة مع ملعقة صغيرة من الماء، ودهن القالب بها للتزيين.
- بإمكانك إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي للتزيين.
- للحصول على كيك بنكهة الشوكولاتة بإمكانك إضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو على الطحين واتّباع الخطوات السابقة.
مع الطريقة الذتي ورد ذكرها ستتمكّن من تحضير الكيك بأسهل وأسرع طريقة وأقلّ مكونات، كما يمكنك إضافة النكهات المحبّبة لديك على الخليط دون أن تسبّب في إحداث أي مشكلة، فالأهم هو اتّباع الخطوات بالطريقة الصحيحة.