وصفات صنع الكيك

الكيك

يعدّ الكيك من الحلويات المنتشرة في كافّة بقاع العالم، وهو طبق أساسي في أغلب المناسبات مثل أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والأعياد المختلفة، ويوجد للكيك أنواع كثيرة تختلف عن بعضها في طرق تحضيرها، ونكهتها، وبعض مكوّناتها، وقوامها، فبعض أنواع الكيكات تكون إسفنجيّة، وبعضها هشّ وخفيف، ومنها ما يكون قوامها عادياً، كما يمكن أن تعدّ الكيكة عن طريق خبزها بالفرن، أو قد تكون باردة لا تحتاج فرناً لخبزها.

يتميز الكيك بأنّه من الحلويات التي تحتاج إلى تكلفة قليلة لإعدادها، ولا تحتاج وقتاً كبيراً، وهو من الحلويات المفيدة للجسم، إذ إنّه يمدّ الجسم بالطّاقة، ويمكن تقديمه مع العديد من المشروبات الباردة مثل العصير، والمشروبات الغازيّة، أو المشروبات الساخنة مثل الشّاي أو النسكافيه.

كيكة الفانيلا

المكوّنات

• كوب من السّكر.
• ملعقة كبيرة الحجم من الفانيلا.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوبان من الطّحين.
• ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
• بيضتان.
• كوب من الحليب السّائل.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندهن القالب المخصص للخبز بالقليل من الزيت النباتيّ، ونرشّه بالقليل من الطّحين.
• نبدأ بتحضير خليط الكيكة بخفق البيض مع السّكر جيداً لمدة خمس دقائق، وحتى يصبح لون الخليط فاتحاً ويتضاعف حجمه.
• نضيف الزيت على الخليط ونخلط مرّة أخرى، ثمّ نضيف الفانيلا، والطّحين، والبكينج باودر ونخفق جيداً حتى تختلط المكوّنات جميعها مع بعضها.
• نصبّ الخليط في القالب المجهز مسبقاً وندخله إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج، ويجب ألا نفتح الفرن خلال هذا الوقت حتى لا يهبط الكيك.
• نتأكد من نضج الكيك بغرس شوكة أو عود خشبي فيها، فإذا خرج العود دون بقايا من الكيك يكون قد نضج بشكل جيد.
• نترك الكيك حتى يبرد، ونقسمه إلى قسمين، وندهنه من النصف بالكريمة المخفوقة، ثمّ نعيد وجهه العلويّ ونزينه بالكريمة أيضاً.

كيكة النيسكافيه الباردة

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• سبع ملاعق من الحليب الجافّ.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• ظرف من بسكويت الشاي.
• علبة من القشطة.
• علبة من الكريمة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع القشطة، والكريمة، والحلبب، والسّكر، والنسكافيه، والماء، ونخلط المكوّنات جيداً مع بعضها حتى تتكاثف، ثمّ نضع الخليط جانباً.
• نحضّر صينيّة بايريكس متوسطة الحجم، ونرصّ طبقة من البسكويت فيها، ونضع فوقها طبقة من الخليط الذي أعددناه، ثمّ طبقة أخرى من البسكويت فالخليط وهكذا حتى نحصل على خمس طبقات.
• نزيّن وجه الكيكة بالبسكويت المفتت، ونضعه بالثلاجة لمدة سبع ساعات حتى يتماسك، ثمّ نقدمه.