قوالب السيلكون
هناك العديد من أصناف الحلويات التي يحتاج تحضيرها إلى استخدام القوالب؛ سواء كانت مخبوزة؛ مثل: الكيك، والبسكويت، أو مبردة في الثلاجة؛ مثل: حلى الجيلي والكريمة، وحلى السميد، وهناك أنواع مختلفة من القوالب؛ ومن أشهرها في وقتنا الحاضر قوالب السيلكون التي تتميز بأشكالها الرائعة والجذابة، إضافةً إلى استخدامها بعدة طرق؛ حيث إنها مقاومة للحرارة، لذا يمكن استخدامها في الفرن، أو في البراد، كما أنها تنظف بسرعة وسهولة، لذلك تعتبر من أكثر أنواع القوالب المفضلة لدى السيدات.
كب كيك بقوالب السيلكون
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الطحين.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوب من الماء أو الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض مع السكر والقليل من الملح حتى يصبح قوامه كريمياً.
- نضيف الزيت بشكل تدريجي، ثمّ نضيف الماء أو الحليب.
- ننخل الطحين مع البيكنج باودر، ثمّ نضيفه بشكل تدريجي مع الخليط السابق حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
- نسكب الخليط في قوالب السيليكون بحيث تكون الكمية نصف القالب.
- ندخل القوالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك القوالب في الفرن لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تتحمر.
كب كيك الشوكولاتة بقوالب السيليكون
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- القليل من الملح.
- القليل من فانيلا.
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب بحرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من التمر.
- أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نخلط المكوّنات الجافة مع بعضها.
- نخلط ملعقة من الخل مع الحليب بكوب جانبيّ.
- نخفق السكر مع الفانيلا، والبيض في طبق صغير.
- نضع الحليب والزيت والشوكولاتة مع خليط البيض، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيد.
- نضيف الخليط إلى الطحين بشكل تدريجي.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك، ثمّ نخبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج تماماً.
مميزات استخدام قوالب السيليكون
- تستخدم في جهاز الميكرويف، أو في جهاز الفرن العادي.
- تصلح لإعداد جميع أنواع الكيك والمخبوزات.
- لا تتأثر بالحرارة ولا بالبرودة.
- لا تتفاعل المادة المصنوعة منها مع المخبوزات بداخلها أو الماء في الفريزر.
- لا تحتاج إلى الدهن بالزيت، أو الزبدة.
- يسهل تنظيفها، ولا تلتصق فيها بقايا المأكولات.
- يمكن تنظيفها بالماء، أو بأي نوع من الصابون.
- لا تحتاج إلى مكان كبير للتخزين حيث إنه من الممكن طيّها، وربطها.