الكيك
تُعدّ قوالب الكيك من أصناف الحلويّات المتنوعة التي يعدها الناس ويتناولونها طوال الوقت، وقد ترتبط بالعديد من المناسبات كأعياد الميلاد والحفلات أو قد تكون لمجرد الاستمتاع بطعمها الشهي والحلو والمميّز في الأيام العادية، كما وتتنوع أشكالها وأطوالها وألوانها وزخرفاتها وطعمها أيضاً، وهناك قوالب الكيك المغطّاة بالكريمة والآيس كريم وقوالب كيك الكاكاو والشوكولاتة، بالإضافة إلى قوالب الكيك العادية السهلة والسريعة والتي تتألف من أبسط المكونات كالبيض والسكر والحليب والطحين والزيت، وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل أكثر حول مكوّنات الكيك السهل العادي وطريقة إعداده.
إعداد كيك سهل
ويتطلّب لتحضير قالبٍ من الكيك العادي والتقليدي إحضار عددٍ من المكونات، بالإضافة إلى اتباع بعض الخطوات بالترتيب كما سنرى في السطور التالية، وتتميز قوالب الكيك المعدة في المنزل أنّها سريعة التحضير وبسيطة التكاليف ومكوّناتها متوافرةٌ في المنزل، كما أنّ ربة البيت تضمن عدم دخول المواد الحافظة والصناعية فيها، الأمر الذي يضر بالصحة ويلحق بالجسم الأمراض المختلفة.
المكونات
- نصف كأسٍ من الحليب ويفضّل أن يكون سائلاً.
- كوبٌ ونصف من الدقيق.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
- قليلٌ من برش الليمون.
- رشةٌ بسيطةٌ من الملح.
- نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينج باودر.
- بيضتان.
- كميةٌ من السكر ويفضل أن يكون خشناً.
للتزيين
- حبيباتٌ من الخرز الملون.
- شوكولاتة دهن جاهزة.
- ويمكن إحضار المربّى سواء كان مربى الفراولة أم التوت أم المشمش لدهن سطح القالب من فوق.
طريقة التحضير
- إحضار صينيةٍ ودهنها بقليلٍ من الزيت ورش القليل من الدقيق أيضاً عليها، الأمر الذي يسهّل تقطيع الكيك دون أن يعلق بالصينية أو بالقالب فيخرج كتلةً واحدةً متماسكة.
- إحضار وعاءٍ ووضع السكر والزيت فيه وخفقهما بالخفاقة الآلية ونتوقف فقط عندما يذوب السكر.
- إضافة بيضةٍ أثناء الخفق وعندما يتجانس المزيج إضافة البيضة الثانية.
- إضافة برش الليمون والحليب أثناء الخفق بشكلٍ مستمر.
- إحضار وعاءٍ آخر ووضع الطحين والملح والبايكنج باودر فيه.
- إضافة المزيج الناتج إلى الخليط السابق وتقليبه برفق.
- صب الخليط النهائي في قالب الكيك أو الصينية المدهونة بالزيت والطحين.
- إشعال الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال القالب إليه، ومن المفضل أن يبقى لنصف ساعةٍ تقريباً.
- إخراج القالب ووضعه جانباً ليبرد.
- دهن الكيك بعد أن يبرد بطبقةٍ من الشوكولاتة ورش الخرز الملون عليها فيضفي عليها طعماً ألذ ومنظراً أجمل.
- تقطيع الكيك وتقديمه في أطباقٍ مناسبة، ويقدم إلى جانب الشاي الساخن أو القهوة وغيرهما.