الكيك
يعتبر الكيك من أهمّ الحلويات التي تقدّم في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد، وعيد الفطر، وعيد الفصح وغيرها، ويُعدّ بعدّة طرق مثل الكيك بالشكولاتة، والكيك بالفانيلاّ، والكيك بالبرتقال، بالإضافة إلى ذلك فإنّه سهل التحضير، حيث يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير عدّة أنواع من الكيك السهل والشهيّ.
كيك الشكولاتة بالفارمسيل
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- كأس من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
- كأس من اللبن الزبادي.
- نصف كأس من الزيت النباتيّ.
- بياض بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من كريمة الحلويّات، ويفضّل كريمة دريم ويب.
- كأس من حبيبات الشكولاتة.
- ثلاث كؤوس من شكولاتة فارمسيل.
- كأس من الفراولة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والسكّر، وبياض البيض، بالإضافة إلى الفانيلاّ السائلة في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضيف الكاكاو، واللبن الزبادي، والزيت النباتيّ، والملح ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيك في صينيّة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- نخرج الكيك من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نضع كريمة دريم ويب، وحبيبات الشكولاتة في طنجرة على النار، ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الخليط، ثم نرفعه عن النار ونزيّن به الكيك.
- نضع شكولاتة فارمسيل على جميع أنحاء الكيك، ثم نزيّنه بحبات الفراولة، ويُقدّم بجانب فنجان من القهوة.
كيك التوت البري بالقرفة
المكونات
- أربع بيضات، كبيرة الحجم.
- كأسان من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- كأس من السكر.
- كأس من التوت البريّ.
- نصف كأس من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتيّ.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والسكّر، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى الفانيلاّ في وعاء ونخلطُ جيّداً، ثم نضيف الزيت النباتيّ، والبيض، والحليب ونستمرّ في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف التوت البريّ، والقرفة المطحونة إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيك في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ويقدّم ساخناً.
كيك الخوخ بالفانيلاّ
المكونات
- ربع كأس من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة.
- عشر حبّات من الخوخ المقطّع إلى نصفين.
- كأس من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والفانيلا السائلة في وعاء ونخلط، ثم نضيف البيض بالتدريج إلى الخليط، ونستمرّ في الخلط.
- نضيف البيكنج باودر، والطحين، والفانيلا إلى الخليط ونستمر في الخلط، ثم نضيف الخوخ المقطّع، والقرفة ونخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيك في صينيّة دائريّة مخصّصة للفرن ومدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً.
- نضع السكر، والفانيلاّ في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الحليب إلى الخليط ونستمرّ في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نزيّن الكيك بالخليط، ويقدّم.