خليط الكيك
يعد الكيك من أشهى الحلويّات التي تجد إقبالاً كبيراً من جميع الناس صغاراً وكباراً في جميع أنحاء العالم، ويمكن شراء الكيك بأنواعه كافة من المراكز التجارية الكبيرة ومتاجر الحلويات، ولكن يحب الكثير من الناس تحضير الكيك في بيوتهم بوصفات ومكوّنات متنوعة؛ تضطر ربة المنزل في كثير من الأحيان لاستخدام خليط الكيك الجاهز بدلاً من تحضيره، وذلك لاختصار الوقت والجهد على نفسها، حيث تستطيع إعداد الكيك الجاهز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وتتفنن في صنعه بمكوّنات بسيطة ومتوفرة في البيت، وفي مقالنا هذا سوف نتحدث عن طريقة عمل أنواع مختلفة ومتنوعة من الحلويات الشهية باستخدام خليط الكيك الجاهز.
طريقة إعداد كيكة قدرة قادر
المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
لتحضير الطبقة الثانية:
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من باودر الحليب.
- ثلثا كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلّ.
- ثماني ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي.
لتحضير مزيج الكيك:
- علبة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- نُحضر قالب كيك متوسط الحجم، ودائري الشكل.
- نضع السكر في وعاء، ونضعه على النار، ونحركه جيّداً، ونتركه حتّى يصبح مكرملاً وذهبياً.
- نسكب السكر المحروق الكراميل في قعر القالب الدائري.
تحضير الطبقة الثانية:
- نضع نصف الكميّة من الحليب السائل والباودر، والسكر، والفانيلا، والخل، وجبن الكريم، والبيض.
- نخفق المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين حتّى تمتزج.
- نكرر العملية مع الكميات المتبقية من المزيج، ونخلط مرة أخرى.
- نسكب الخليط في القالب فوق الطبقة الأولى.
تحضير مزيج الكيك:
- نخفق خليط الكيك الجاهز، ونضيف القرفة إليه، ونخلط مرة أخرى.
- نسكب الكيك في وسط القالب الدائري.
- نضع القالب في صينية حمام مائي، وندخله إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك القالب في الفرن لمدّة ساعتين حتّى ينضج تماماً.
- نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نُدخله إلى الثلاجة لخمس ساعات.
- نقلّب الكيك في طبق التقدّيم، ونقدّمه.
كيك الكوكيز
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضة.
- ظرف من القهوة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- علبة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة السوداء.
طريقة التحضير
- نُذوّب القهوة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف البيضة إليها، ونستمر بالخفق حتّى تتجانس كلّ المكوّنات.
- نضيف القهوة، والفانيلا، والزيت على الوعاء، ثمّ نخلط مرة أخرى حتّى تتجانس المكوّنات.
- نضيف خليط الكيك بالتدريج، ونستمر بالخلط حتّى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة على الوعاء، ثمّ نقلّب جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- نأخذ مقداراً من الخليط، ونكوره باليد، ثمّ نضعه في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
- نكرر العملية حتّى انتهاء كلّ الكمية من الكيك.
- نُدخل الصينية في الفرن، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتّى تنضج الكوكيز.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
- ننقل قطع بسكويت الكوكيز قي طبق التقدّيم، ونقدّمها.