الحلويات
الحلويات من الأطباق المهمّة التي يجب أن تتعلّم كلّ سيدة تحضيرها في البيت، لأنّ أفراد الأسرة يحبون التنويع في الوجبات وخاصة الأطفال منهم، فهم يحبون تناول الحلويات بكثرة، وتعتبر عمليّة شرائها من الخارج مكلفة اقتصادياً، كما أنه لا يمكن ضمان سلامتها. واليوم سنذكر لك سيدتي طريقة تحضير كيكة قدرة قادر التي تتكون من طبقتين الأولى طبقة الكريم كراميل والطبقة الثانية عبارة عن الكيكة؛ وقد سميت بقدرة قادر لأن طبقة الكيك تعلو طبقة الكريم كراميل، وطريقة تحضيرها سهلة ومكوناتها متواجدة، نتمنى أن تنال إعجابك.
كيكة قدرة قادر
المقادير
مقادير الطبقة الأولى:
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- عصير ليمون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مقادير الطبقة الثانية:
- بيضتان.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- رشة ملح.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة واسعة على نار هادئة ونضع فيها كوب ونصف من السكّر، ونقلّبه باستمرار حتى يأخذ اللون البني، ثم نقوم بسكبه في قالب الخبز ونوزّعه جيّداً حتّى يصل إلى جميع الأطراف.
- نقوم الآن بتحضير الطبقة الأولى من الكيكة بخلط البيض والفانيلا في وعاء زجاجي عميق ونخفقه جيّداً، ونتركه جانباً.
- نقوم بخلط حليب البودرة وعصير الليمون والماء جيّداً، ومن ثمّ نضيفه إلى خليط البيض السابق ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتجانس معاً، ثم نقوم بسكبه في قالب الخبز فوق السكر المحروق.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئويّة.
- نقوم بتحضير الطبقة الثانية من الكيكة بخفق البيض والفانيلا في وعاء عميق، ومن ثمّ نضيف الزيت النباتي والسكر ونخلط المكونات معاً، ثم نضيف الطحين بالتدريج مع التقليب المستمر، ونضيف رشة الملح والكاكاو والنسكافيه والبيكنج باودر، ونحرّك المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نقوم بسكبه فوق الطبقة الأولى في القالب.
- نقوم بوضع قالب كيكة قدرة قادر في حمام مائيّ، وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- بعد مرور 45 دقيقة نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تبرد، ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ست ساعات.
- بعد أن تبرد في الثلاجة نقوم بتقطيعها وتقديمها.
اقتراحات: ممكن أن لا ندخل الكيكة إلى الثلاجة، وإنّما نقدّمها بعد إخراجها من الفرن مباشرة.