كيكة قدرة قادر
تعدّ كيكة قدرة قادر من الحلويّات الشهيّة والمميّزة، وقد سمّيت بهذا الاسم نظراً لخلطِ ثلاث طبقات فوق بعضها البعض أثناء إعدادها، لتنفصل جميعها عند الخبز، وتصبح كلّ طبقة مستقلّة عن الأخرى، وطريقة إعداد كيكة قدرة قادر واحدة تقريباً في كلّ البلدان والوصفات، وربّما كان هناك اختلافاتٌ بسيطة جدّاً في المكوّنات، وسنعرض في هذا المقال طريقةَ تحضير قدرة قادر بالكيك الجاهز، ثمّ عرض طريقة الكيك إذا لم يتوفّر في منزلِكم خليط كيك جاهز.
طريقة قدرة قادر بالكيك الجاهز
المكوّنات
- كوب ونصف الكوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من السكّر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
- بكيت من خليط الكيك الإسفنجيّ، أو الكيك العادي.
- كوبان من الماء.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
* نضع نصف كوب السكر في صينيّة على حرارة هادئة، نحرّكه حتّى يحترق، ثمّ نضعه جانباً حتّى يبرد.
- نضع في وعاء البيض، ثلاث ملاعق من السكّر، وفانيلاّ، والحليب والماء، ثمّ نخلط جيّداً.
- نصبّ الخليط في الخطوة الثانية فوق السكر المحروق (الكراميل).
- نجهّز خليط الكيكة الإسفنجيّة حسْب التعليمات على العبوّة، ثمّ نصبّه فوق الخليط السابق بحذر وبحركة دائريّة.
- نحضّر صينيّة أخرى أكبرَ من صينيّة الخليط، ونضع فيها كوبيْن من الماء.
- نضع صينية الخليط في الصينية الثانية المحتوية على الماء (حمّام مائي).
- ندخلُ الصينيّة الفرن لمدّة ساعة أو حتّى تنضج، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة يوم كامل.
- تُقلب الصينية في طبق التقديم، لنلاحظ أنّ الكيك هو الطبقة الأولى، تليها طبقة الكريمة، ثمّ الكراميل.
خليط كيك قدرة قادر
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الليّنة.
- كوب وربع الكوب من السكّر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة.
- مئة غرام من الشوكولاتة المذابة.
- كوب وربع الكوب من الماء.
- ثلاثة أكواب وربع الكوب من الدقيق.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ننخلُ في طبق عميق كلاًّ من: الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، وباكيربونات الصوديوم والملح، ثمّ نتركه جانباً.
- نضع في وعاء الخلاط الزبدة والسكر، ثمّ نشغّل على سرعة متوسّطة، ونخلط حتّى يتشكل لدينا خليط كريميّ.
- نُضيف إلى الخليط السابق البيض والفانيلاّ، ونخفق مجدّداً حتّى يختفي البيض.
- نُضيف الشوكولاتة، ثمّ نخفق على سرعة متوسّطة حتّى تختلطَ الشوكولاتة تماماً.
- نوقف الخلاط، ثمّ نُضيفُ الدقيق والماء.
- نشغّل الخلاط حتّى يختفي الدقيق.
فيديو طريقة عمل قدرة قادر
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل قدرة قادر شاهد الفيديو.