الكابتشينو
يعتبر الكابتشينو واحداً من أشهر المشروبات وأكثرها شيوعاً بين الناس ويقبل على شربه الكبار والصغار بسبب لذة طعمه والمرارة المستحبة فيه، كما أنه يمد الجسم بالطاقة والحرارة والدفء، وهو عبارةٌ عن نوعٍ من أنواع القهوة المخلوطة بالحليب وهو إيطالي الأصل، ومن هناك انتقل إلى مختلف بلدان العالم، حيث يتشكّل من ثلث قهوة اسبريسو، وثلثٍ من الحليب، وثلثٍ من الكريمة التي تمّ خفقها، ويشتهر الكابتشينو بالفناجين والكؤوس المميزة التي يوضع فيها، كما يتم تزيينه بالرغوة والكريمة، ويتميّز الكابتشينو أيضاً بغناه بالسعرات الحرارية والدهون والسكر، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن طريقة إعداد الكابتشينو ومكوّناته بالتفصيل.
إعداد الكابتشينو
المكوّنات:
- كأسٌ من الحليب الطازج.
- أربع ملاعقَ كبيرةٍ من الماء المغليّ الساخن.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من النسكافيه.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر البنيّ.
- فانيليا حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غلي الحليب ووضع الماء فيه.
- إضافة السكر والنسكافيه إلى المكوّنات السابقة.
- وضع المكوّنات السابقة في الخلاط الكهربائي لما يقارب الدقيقتين من الزمن.
- وضع الحليب في الكأس ووضع السكر الأبيض الناعم حسب الرغبة.
- خلط المكوّنات ثمّ سكب مزيج الماء السابق بهدوءٍ حتى لا تزول الرغوة نهائياً.
- رشّ الفانيليا فوق الكأس برفق، وتكون هذه الخطوة حسب الرغبة.
يجدر ذكر أنّه يمكن استخدام بودرة الكاكاو لرشّها فوق كأس الكابتشينو، وتكون هذه المكوّنات تبعاً لرغبة الشخص وذوقه.
رغوة الكابتشينو
المكوّنات:
- فنجان نسكافيه.
- فنجانٌ من السكر الأبيض الناعم.
- فنجانٌ من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- وضع المقادير السابقة معاً.
- إحضار الخلاط الكهربائي وخفق المكونات هذه جيداً.
- استمرار الخفق حتى تتحول المكوّنات إلى رغوة.
- سكب الرغوة الناتجة على كأس الكابتشينو السابق.
يجدر ذكر أنّ هذه الخلطة ممكن أن تفرّز وتجمد في الفريزر أو المجمّد لاستخدامها وقت الحاجة وفي المرات المقبلة.
إعداد الكابتشينو بالكوفي ميت
المكوّنات:
- كأسٌ من الحليب السائل والطازج.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الكوفي ميت.
- ثلث ملعقةٍ كبيرةٍ من النسكافيه.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من القشطة.
طريقة التحضير:
- تسخين كامل كأس الحليب.
- وضع الكوفي ميت والنسكافيه والسكر والقشطة في الخلاط الكهربائي مع الحليب الساخن.
- خفق المكوّنات جيداً حتى تتشكل الرغوة.
- سكب الكابتشينو في كأسٍ مناسب الحجم ومناسبٍ للتقديم وتزيينه بالقليل من النسكافيه.