وصفات حلويات كريم كراميل

كريم كراميل بالشّعيريّة

المكوّنات

• عبوتان من الكريم كراميل بوزن خمسين غراماً لكل منها.
• ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
• كوب من الشّعيريّة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السّكر.

طريقة التّحضير

• تحضّر أطباق التحضير الفردية بتوزيع صلصة الكراميل فيها وتوضع جانباً.
• يوضع مقادير كل من الزبدة والزيت والشعيرية في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة على نار منوسّطة.
• تقلّب الشعيرية من حين لآخر حتّى تتحمّص وتكتسب اللون الذهبي.
• يُضاف مقدار كوبين من الماء إلى القدر وتقلّب الشعيريّة.
• يُغطّى القدر ويُترك لما يُقارب خمس دقائق؛ حتّى تتشرّب الشعيرية الماء تماماً.
• تُضاف مقادير كل من الحليب والسّكر وبودرة الكريم كراميل، وتقّلب المكوّنات لتختلط جيّداً، وتترك الشعيرية لعدّة دقائق حتّى تتشرب الحليب.
• بعد أن يجهز الخليط يوزّع في الأطباق فوق صلصة الكراميل، ثُم يُدخل للثلّاجة طوال الليل أو لعدّة ساعات.
• لتقديم الوصفة المحضّرة يتم قلب أطباق الكريم كراميل في أطباق التقديم وتزيّن بالمزيد من صلصة الكريم كراميل وتقدّم.

حلو الكريم كراميل

المكوّنات

• كوب من الحليب المجفّف.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب من القشطة أو القيمر.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من زيت الذّرة.
• كوبان من البسكويت.
• كوبان من الحليب.
• مكوّنات الكراميل:

• كوب من الحليب.
• كوب من القيمر.
• ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
• باكيتان من الكريم كراميل.
• كوب من الجوز المجروش.

طريقة التّحضير

• يُحضر طبق التقديم بحيث يكون شفّافاً وذو حافّة عالية.
• يوضع الحليب المجفّف في قدر متوسط الحجم على نار متوسّطة، ويقلّب لعدّة ثواني بواسطة ملعقة خشبيّة حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً.
• يُضاف جوز الهند، القيمر، السّكر والزيت، وتقلّب المكوّنات حتّى تختلط وتكوّن مزيج متجانس.
• يُستخدم طبق عميق ويوضع فيه الحليب حتّى يتم تغميس قطع البسكويت فيه، وبعد أن تتشرّب قليلاً توضع في قاع طبق التقديم لتشكيل طبقة من البسكويت.
• يوزّع خليط الحليب وجوز الهند على البسكويت.
• تُكرّر خطوات عمل طبقة من البسكويت فوق طبقة خليط الحليب وجوز الهند.
• يتم تحضير خليط الكراميل من خلال القيام بالخطوات الآتية:

• يوضع الحليب والقيمر والقهوة وبودرة الكريم كراميل في قدر متوسّط الحجم على نار متوسّطة.
• تقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة بلاستيكيّة عريضة حتّى يغلي الكريم ويُصبح قوامه سميكاً.
• بعد أن يجهز الكريم يُسكب على طبقة البسكويت في طبق التقديم حتّى يُغطّيها تماماً.
• يوضع طبق التقديم في البراد طوال الليل أو لعدّة ساعات حتّى يتماسك الخليط ويصبح أطيب.
• عند التقديم يوزّع خليط الكراميل على الحلو ويزيّن بالجوز.