طريقة صوص الكراميل طب 21 الشاملة

طريقة صوص كراميل

لتحضير صوص الكراميل لا بدّ من اتّباع المكوّنات والخطوات الآتية:

المكوّنات

• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• وضع السكّر على النار حتى يتكرمل قليلاً.
• إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب.
• إضافة الكريمة وتقليب المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً، ومن دون أي تكتّلات.

*ملاحظة: يمكن إضافة الماء أو الكريمة حسب الرغبة على الصوص قبل تقديمه.

صوص الكراميل مع الجوز

لتحضير صوص الكراميل مع الجوز، لا بدّ من اتّباع المكوّنات والخطوات الآتية:

المكونات

• ملعقة كبيرة ماء.
• جوز (عين جمل) مطحون.
• كوب زبدة.
• كوب سكّر أبيض.
• نصف كوب كريمة.

طريقة التحضير

• وضع السكر مع الماء على النار.
• ترك السكّر حتى يذوب تماماً.
• إضافة الزبدة.
• ترك المزيج حتى يتكرمل قليلاً.
• إضافة الجوز إلى المزيج مع التقليب جيداً.
• إضافة الكريمة مع التقليب بشكل مستمر.
• رفع صوص الكراميل عن النار، وتركه حتى يبرد ثمّ تقديمه.

صلصة الكراميل مع الفانيلا

لتحضير صلصة الكراميل بالطريقة السريعة يمكن اتّباع الخطوات والمكوّنات الآتية:

المكوّنات

• ملعقة كبيرة فانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكّر البنيّ.
• نصف كوب كريمة.
• رشّة ملح.

طريقة التحضير

• مزج السكّر البني مع الكريمة، والزبدة، والملح في وعاء على درجة حرارة منخفضة أو متوسّطة.
• طهي المزيج مع التحريك بلطف لمدّة 5-7 دقائق، حتّى يصبح المزيج سميكاً.
• إضافة الفانيلا وطهي المزيج لدقيقة أخرى حتى يصبح سميكاً أكثر، ثم إطفاء النار.
• تبريد الصوص ومن ثمّ وضعه في مرطبان وحفظه داخل الثلاجة وتركه حتى يبرد.

صوص الكراميل مع كريمة الحلويّات

لتحضير صوص الكراميل مع كريمة الحلويّات يتمّ اتّباع الخطوات والمكوّنات الآتية:

المكونات

• كوب كريمة حلويات.
• كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضيير

• وضع السكّر مع الماء على النار.
• تقليب المزيج حتى يذوب السكر ويصبح ذهبيّ اللون.
• إضافة الكريمة مع التقليب بعيداً عن النار.
• إضافة الزبدة مع التقليب.
• حفظ المزج في مرطبان نظيف وجاف.