الهيل أحد أشهر أنواع التوابل الهنديّة على الإطلاق، وهو نوع من أنواع النباتات البذريّة، ولون ثماره أخضر فاتح، وله رائحة زكيّة جداً، موطنه الأصلي الهند ومناطق جنوب شرق آسيا، ويعتبر من أكثر التوابل مبيعاً بعد الفانيلا والزعفران، وقد انتشر من الهند إلى الصين ثم إلى جميع أنحاء العالم، وقد استخدمه المصريون القدماء في إعداد المشروبات والأطعمة ولأغراضٍ طبيةٍ أيضاً، ويوجد أنواع متعددة من الهيل، منها الهيل الأخضر، والهيل الأسود أو البني، وهيل الأرض، ويعتبر الهيل الأخضر هو الأعلى جودة بين الأنواع الثلاثة.
يحتوي الهيل على قيمةٍ غذائيةٍ عالية، حيث يحتوي على جزيئات الطاقة، والكربوهيدرات، والألياف الغذائيّة، والبروتينات، والماء، والزيوت الطيارة، والدهون، والفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 3، وفيتامين ب 6، وفيتامين ج، والعديد من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك.
على الرغم من الفوائد الكثيرة للهيل بالنسبة للمرأة الحامل، حيث إنّه يخفّف الشعور بالغثيان الصباحي والقيء، ويخفف من آلام المعدة في الشهر الأول من الحمل، إلا أن الإفراط في تناوله من قبل النساء الحوامل يسبب العديد من المشاكل لهن، من أهمها أنه يزيد من حموضة المعدة، كما يؤثر سلباً في الأم المرضع.