القرنبيط أو الزهرة من النباتات التي تنمو على سطح الأرض بشكل متوازي للتربة، ولكن من أهم الأمور التي يجب مراعاتها عند زراعته هو تغطيته بأوراقه من أشعة الشمس المباشرة، ويمكن زراعته في حديقة المنزل بكل سهولة.
يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر والمواد الغذائية المهمة للجسم مثل الفيتامينات وأشهرها: فيتامين (,C,K,E)، وفيتامين (B1,B2,B3,B6)، كما يحتوي على حمض الفوليك، وعناصر الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وأحماض أوميغا 3 المهمة لعمل الدماغ، وفي نفس الوقت يحتوي على كميات قليلة من الدهون ويفتقر الى وجود الكوليسترول الضار.
نظراً لاحتواء القرنبيط على كميات جيدة من الألياف فهي تساعد في عمليات الهضم وتساعد في الشعور بالشبع وعدم الرغبة في الطعام لفترات طويلة، كما أنّه يحتوي على القليل من الدهون ونسبة قليلة من المواد السكرية لذلك فهو يعتبر من أنواع الأطعمة التي تفيد المصابون بزيادة الوزن، كما أنّه يحتوي على مواد تساهم في التخلص من البدانة وتسريع عمليات الاحتراق وتنشيط عملية التمثيل الغذائي وكلها تزيد من نسبة حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد.
يمكن تناول القرنبيط من خلال سلقه وتناوله وهي أفضل طريقة، ولكن يجب الابتعاد عن استخدامه مع الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون كالمقالي أو تناوله على شكل قلي مع الزيوت، أو يمكن اتباع طريقة الشوي في الفرن أو عمل الأنواع المختلفة من الشوربات مع الخضراوات الأخرى لتجهيز شوربة خفيفة ومغذية وتساعد في حرق الدهون.
شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير سلطة القرنبيط :