أسباب بكتيريا المعدة
أسباب بكتيريا المعدة
تهاجم البكتيريا المعدة والأمعاء، وتعرف هذه الحالة باسم التسمُّم الغذائيّ البكتيريّ (بالإنجليزيّة: Bacterial gastroenteritis)، وهناك العديد من أنواع البكتيريا التي تُسبِّب التسمُّم الغذائيّ، مثل: السلمونيلا (بالإنجليزيّة: Salmonella)، أو الإشريكيّة القولونيّة (بالإنجليزيّة: Escherichia coli)، أو اليرسينية (بالإنجليزيّة: Yersinia)، أو المُكوَّرات العنقوديّة (بالإنجليزيّة: Staphylococcus)، أو الشيغيلا (بالإنجليزيّة: Shigella)، ويُصاب الشخص بالتسمُّم الغذائيّ بسبب بعض الممارسات الخاطئة، ومنها ما يأتي:[1]
- عدم تخزين الأطعمة المُجمَّدة في درجة حرارة مناسبة، وعدم إعادة تسخينها بالشكل الصحيح.
- عدم غسل اليدَين قبل إعداد الطعام.
- عدم غسل الخضار والفواكه بشكل جيِّد.
- إخراج الألبان، أو الأطعمة التي تحتوي على المايونيز من الثلاجة لوقت طويل.
- تناول اللُّحوم، أو البيض غير المطهوِّ جيِّداً.
- إعداد الطعام باستخدام أدوات غير نظيفة.
أعراض وجود البكتيريا في المعدة
تختلف الأعراض المرافقة للإصابة بالتسمُّم الغذائي من شخص إلى آخر، ويعتمد ذلك على نوع البكتيريا المُسبِّبة للتسمُّم، وفي ما يأتي بعض من هذه الأعراض:[2]
- الشعور بالألم، والتشنُّجات في منطقة البطن.
- ارتفاع درجة الحرارة، أو القشعريرة.
- المعاناة من التقيُّؤ، والغثيان.
- فقدان الشهيّة.
- الإصابة بالإسهال.
- ظهور دم في البُراز.
عوامل خطر الإصابة بالتسمُّم
هناك العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالتسمُّم الغذائيّ، ومنها:[3]
- تناول الأدوية المُضادَّة للحموضة.
- تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
- المعاناة من ضعف في الجهاز المناعيّ؛ بسبب الإصابة ببعض الأمراض، أو استخدام بعض أنواع العلاجات.
الوقاية من الإصابة ببكتيريا المعدة
هناك بعض النصائح الوقائيّة التي يُمكن اتِّباعها للحدِّ من الإصابة ببكتيريا المعدة، ومنها ما يأتي:[3]
- تجنُّب تناول اللُّحوم النيئة، واللبن غير المبستر.
- غسل اليدَين جيِّداً بعد استخدام المرحاض، وقبل تناول الطعام، وبعد لمس الحيوانات.
- استخدام أوانٍ منفصلة لتقطيع اللُّحوم النيئة عند إعداد الطعام.
- غسل الخضروات جيِّداً.
- الحصول على اللقاحات المناسبة.
- شرب الماء المُعبَّأ في زجاجات مغلقة، ونظيفة خصوصاً عند السفر.
- المحافظة الدائمة على نظافة المطبخ.
المراجع
- ↑ "Bacterial gastroenteritis", medlineplus.gov, Retrieved 14-04-2019. Edited.
- ↑ Jenna Fletcher (3-7-2018), " How to treat and prevent bacterial gastroenteritis"، medicalnewstoday.com, Retrieved 17-4-2019. Edited.
- ^ أ ب Helen Colledge, Marijane Leonard and Tim Jewell (28-7-2016), "Bacterial Gastroenteritis"، www.healthline.com, Retrieved 17-4-2019. Edited.