الكريم شانتيه
يعتبر الكريم شانتيه من أكثر المكوّنات التي نستخدمها في تزيين الكيك؛ لما يضفيه من قوام ليّن للكيك، ومذاق شهيّ، ومظهر جذاب، وعادةً ما نحصل على الكريم شانتيه جاهزاً من المتاجر، والسوبر ماركت، لكن هناك العديد من ربّات المنزل يرغبن في تحضيره في المنزل، لهذا السبب سنقدم لكم في مقالنا المكوّنات المستخدمة في تحضير الكريم شانتيه، وطريقة عمله واستخدامه مع الكيك.
عمل الكريم شانتيه
المكوّنات
- نصف لتر من الكريمة الباردة.
- ربع كوب من السكر المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها السكر المطحون، والفانيلا.
- اخلطي المكوّنات على درجة عالية حتى تصبح خليطاً كريميّاً كثيفاً.
- اسكبي الكريم شانتيه في برطمان زجاجي، وأدخليه للثلاجة، لحين الاستخدام.
كيكة بالكريم شانتيه
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من لبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات كريم شانتيه:
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من كاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
مكوّنات الزينة:
- كوب من الكرز المعلّب، والخوخ المعلّب.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- اخفقي اللبن بالخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليه السكّر، واخفقيهما معاً.
- أضيفي البيكنج صودا، والبيكنج باودر، ثمّ اخفقي المكوّنات مع بعضها حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الفانيلّا والزيت، ثمّ أضيفي الدقيق على دفعات، وقلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تمتزج وتتداخل، وتصبح خليطاً متجانساً.
- وزّعي خليط الكيك في قالب من البايريكس مدهون بالقليل من الزبدة، ومرشوش بالدقيق، ثم سوّي سطحه بالملعقة المستقيمة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن.
- أدخلي قالب الكيك في الفرن، ثمّ اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة، حتى ينتفخ وينضج، ويصبح لونه ذهبيّاً.
- أخرجي الكيك من الفرن، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
طريقة تحضير الكريم شانتيه
- ضعي كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليها السكر، والكاكاو، واتركي المكوّنات تخلط مع بعضها على درجة سريعة، حتى تصبح خليطاً كثيفاً وثقيلاً.
- اسكبي الكريم شانتيه على قالب الكيك، ثم وزعي الكميّة بالتساوي على جميع جوانبه باستخدام ملعقة الكيك.
- زيّني وجه الكيك بالكرز، والخوخ المعلّب.
نصائح
- تجنّبي تخزين الكريم شانتيه لمدة طويلة؛ فكلما زادت مدة تخزينها قلّت كثافتها.
- راقبي قالب الكيك أثناء الخبز كل خمس دقائق، حتى لا يحترق.