الحلويّات
تعتبر الحلويّات من الأغذية اللذيذة والمميزة، كما تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم نذكر منها إمداده بالطاقة اللازمة وخاصةً بعد نهار طويل وشاق، وتحسين المزاج، بالإضافة إلى تهدئة الأعصاب، ويوجد العديد من أنواع الحلويّات المميزة والمبتكرة مثل: لقمة القاضي، والغريّبة، بالإضافة إلى التشيز كيك البارد، ويتميّز التشيز كيك بطرقه الكثيرة للتحضير فمنه تشيز كيك الفراولة، وتشيز كيك الأوريو، وتشيز كيك التوت، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير التشيز كيك بطرق لذيذة ومميزة.
تشيز كيك البرتقال
المكوّنات
- نصف باكيت من البسكويت المطحون.
- ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- نصف كأس من الجبنة الكريمي.
- ثلاث حبّات من البرتقال المقشّر والمقطّع إلى قطع صغيرة.
- ربع كأس من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ربع كأس من القشطة.
طريقة التحضير
- ندهن قالب التشيز كيك بالزبدة، ثمّ نضع البسكويت المطحون فوق القالب ونضغط جيداً حتّى يغطّي جميع جوانب الصينية.
- نضع في الخلاط الكهربائي الجبنة الكريمي، والحليب، والسكر، والقشطة ونخلط جيداً حتّى يصبح الخليط ناعماً.
- نقوم بإضافة شرائح البرتقال مع الاستمرار في الخلط حتّى يتجانس الخليط تماماً.
- نضيف خليط القشطة والبرتقال فوق خليط البسكويت، ثمّ نضع القالب في البراد لليلة كاملة.
- نزين سطح التشيز كيك من شرحات البرتقال أو برش البرتقال -حسب الرغبة-.
تشيز كيك بارد بالفانيليا والكرز
المكوّنات
- ربع كأس من الجبن الكريمي.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من الجلاتين المذوب بكأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كأس من الكريمة المخفوقة.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة كرز جاهزة للحشو أو يمكن استبدالها بمرطبان من مربى الكرز.
- نصف باكيت من البسكويت المطحون
- أصبع من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع الزبدة جيداً حتّى يتجانس الخليط، ثمّ نضعه في قالب مخصص للتشيز كيك ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتّى يبرد تماماً.
- نضع المربى، والنشا في طنجرة على النار ونحرك جيداً حتّى يتجانس الخليط تماماً، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نقوم بوضع الكريمة، والجلاتين، والفانيليا السائلة، والجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي حتّى يتجانس الخليط.
- نقوم بتوزيع خليط الكريمة، والكرز فوق خليط البسكويت، وندخله إلى الثلاجة لدة يوم كامل أو حتّى يتماسك تماماً.