تعدّ الصلصات من أشهر الأطباق الجانبيّة التي تُقدّم مع المأكولات الغربيّة والعربيّة على حدٍ سواء، وتتنوع أنواعها باختلاف مكوّناتها، فقد تكون حلوة المذاق كالصلصات التي تقدّم مع الحلويات، أو مالحة كالتي تُقدّم مع السلطات والوجبات الخفيفة كالشيبس. تُعتبر صلصة الجبنة من أشهر الصلصات في العالم، وهي تعتمد على نوع الجبنة المُضافة إليها بالدرجة الأولى، مثل: جبنة الشيدر، وجبنة البارميزان، كما يُمكن استخدام أيّ نوعٍ من الجبنة شرط أن يكون سهل الذوبان عند تَعرّضه للحرارة. فيما يأتي نُقدّم طريقة إعداد صلصة الجبنة للناتشوز.