البطاطس بالجبنة
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البطاطس بالجبنة، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة عند العديد من الأشخاص، ويقدم كطبق رئيسي على وجبة الغداء بجانب طبق من السلطة حسب الذوق، وهو طبق غني بالكربوهيدرات والبروتينات المفيدة والضرورية لجسم الإنسان، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البطاطس بالجبنة.
قوارب البطاطس بالجبنة
المكونات
- ست حبات من البطاطس المسلوقة.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربعة من صدور الدجاج المقلية والمقطعة.
- كمية مناسبة من القشطة.
- كوب من الذرة المعلبة.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أخضر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقطع حبات البطاطس المسلوقة إلى نصفين.
- نفرغ البطاطس من الداخل ليصبح شكلها مثل القارب.
- ندهن قوارب البطاطس بكمية مناسبة من الزبدة ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر وتكتسب اللون الأشقر.
- نضع قطع الدجاج المقلية في وعاء ثم نضيف الذرة والفلفل الأخضر المقطع والبقدونس والقشطة والملح ونخلط المكونات جيداً.
- نضع خلطة الدجاج في قوارب البطاطس.
- نوزع الجبنة فوق قوارب البطاطس ثم نضعها بالفرن.
بطاطس بالصينية
المكونات
- ثلاث كيلوغرام من البطاطس.
- كوبان ونصف الكوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- ربع كوب من جبنة البرميزان.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي لدهن الصينية.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة.
- ثلاث بصلات مقطات قطعاً صغيرة.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطا جيداً ثم نسلقها.
- نقشر حبات البطاطا المسلوقة ونضعها جانباً حتى تبرد.
- نهرس البطاطا المسلوقة بالمطحنة ثم نضيف الملح والحليب ثم نعجنها حتى نحصل على خليط أملس.
- نضع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم نضيف البصل المقطع ونقلبهم جيداً.
- نضيف اللحمة المفرومة للبصل ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة المطحونة ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج اللحمة.
- نزيل اللحمة عن النار ثم نضيف الصنوبر المحمص ونقلبها وتصبح الحشوة جاهزة.
- ندهن الصينية بالزبدة ونوزع نصف كمية البقسماط فوق الزبدة.
- نفرد نصف كمية خليط البطاطس في الصينية فوق البقسماط عن طريق رقها باليد.
- نوزع الحشوة فوق البطاطس المفرودة بالكامل.
- نفرد كمية خليط البطاطس المتبقية فوق الحشوة.
- ندهن وجه البطاطس بكمية قليلة من الحليب حتى تصبح ملساء.
- نوزع البقسماط على وجه الصينية ثم نوزع الأجبان المبشورة حتى تغطيها بالكامل.
- نضع الصينيّة في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة.