تشيز كيك
يعتبر التشيز كيك من الحلويات الأمريكيّة، وتختلف طريقة تحضيره حسب المنطقة التي تحضره، ولكن تعتبر الطريقة الأمريكية هي الأكثر شيوعاً، وتقدم في المطاعم بكثرة، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير تشيز البسبوسة، وتشيز كيك الفراولة.
تشيز البسبوسة
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
- ستة حبات من البسكويت المفتت.
- مئة غرام من الزبدة.
مكونات الطبقة الثانية
- أربع حبات من جبنة الكيري.
- ثلث كوب من السكر الناعم.
- علبة صغيرة من اللبن الرائب.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
مكونات الطبقة الثالثة
- علبة من القشطة.
- كوب من السميد الناعم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- كمية من الفانيلا حسب الرغبة.
- كمية من المكسرات حسب الرغبة.
- كمية من الحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق البسكويت، والزبدة، ونخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نوزع الخليط في أسفل الصينيّة، ونفرده بشكلٍ متساوٍ، وهكذا تكون الطبقة الأولى جاهزة.
- نضع في الخلاط الكهربائي الجبنة، والحليب، واللبن الرائب، والسكر ونخلط بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتجانس، وهكذا تكون الطبقة الثانية جاهزة.
- نسكب فوق الطبقة الأولى خليط الطبقة الثانية، ونوزّعه على كافة الجوانب، حتى تصبح الطبقة الأولى غير ظاهرة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل فيه الصينية لمدة خمس دقائق على الأقل، ثم نخرجها، ونتركها جانباً.
- نخفق الفانيلا، والبيض، والقشطة، والزيت النباتي، والسميد بشكلٍ جيد، ونسكب الخليط فوق الطبقة الثانية في الصينيّة، وننثر فوقها المكسرات بشكلٍ متساوٍ على كافة جوانب الصينيّة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينيّة فيه، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب فوقها الحليب المكثّف المحلّى، ونتركها قليلاً حتى تتشربه.
- نقطع تشيز البسوبسة، ونقدمها.
تشيز كيك الفراولة
المكونات
- مئة وثمانون غراماً من الزبدة.
- خمسمئة غرام من البسكويت.
- أربعمئة غرام من جبنة كريم.
- ظرفان من كريمة الخفق.
- مئة وستون غراماً من الحليب المكثف.
- ملعقتان من بودرة الحليب.
- ملعقة من الجلاتين المغمس بالماء البارد، ومذاب بالماء الساخن.
- ربع كوب من مربى الفراولة.
- القليل من الفراولة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الزبدة، ونمزج كافة المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة ليّنة.
- نرص العجينة بداخل صينيّة التشيز كيك.
- نضع جبنة الكريم، وكريمة الخفق، والحليب البودرة، والحليب المكثف، والجيلاتين في الخلاط الكهربائيّ، ونخفق المكونات جيداً لمدة خمس دقائق، ونسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيّة.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
- ندهن وجه الصينية بالمربى، ونزيّنها بقطع الفراولة، ونقدّمها باردة.