تشيز كيك سهل وسريع وغير مكلف طب 21 الشاملة

تشيز كيك الشوكولاتة الباردة

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• ست عشرة قطعة من بسكويت الشوكولاتة المحشيّ بالكريمة.
• خمسون غراماً من الزبدة.

مكونات الطبقة الثانية:

• كوب من شوكولاتة الدهن.
• كوب من الكريمة السائلة.
• مئتا غرام من الجبنة الكريميّة.

مكونات الطبقة الثالثة:

• بسكويت للتزيين.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة وقطع البسكويت في محضّرة الطعام وخلطها معاً.
• توزيع خليط طبقة البسكويت في أكواب التقديم المجهّزة مسبقاً.
• تحضير الطبقة الثانية من خلال خلط كلّ من الجبنة الكريميّة، والشوكولاتة، والكريمة.
• توزيع الخليط المحضّر فوق طبقة البسكويت في أكواب التقديم.
• تجهيز الطبقة الثالثة، والتي تتمثّل بتزيين تشيز كيك بطبقة علوية من الكريمة المخفوقة والبسكويت.
• تقديم التشيز كيك بارداً.

تشيز كيك بالتوت الطازج

المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

• ثمانون غراماً من بسكويت القمح.
• ثلاثون غراماً من بودرة الحليب.
• خمس وعشرون غراماً من الزبدة المذوبة.
• ثلاثون غراماً من الطحين.
• غرامان من الملح.
• ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.
• مئة وعشر غرامات من السكر البودرة.
• ثلاثمئة وثمانون غراماً من الجبنة الكريمية.
• مئتان وثلاثون ملليتراً من كريمة الخفق الباردة والمخفوقة.

مكوّنات التزيين:

• كوبان من التوت البريّ الأحمر.
• خمس حبات من التوت البريّ الأسود.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

• وضع البسكويت بعد تكسيره في محضّرة الطعام، وإضافة كلّ من: الحليب البودرة، والملح، ومعجون الفستق الحلبيّ، والطحين، والزبدة.
• خلط المكوّنات حتى يصبح قوامها مشابهاً لقوام البقسماط.
• وضع خليط القاعدة في قالب معدنيّ، وجعله متماسكاً قدر الإمكان من خلال الضغط عليه.
• إدخال الخليط في الفرن وخبزه لحوالي خمس دقائق على درجة حرارة 180، مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال هذا الوقت.
• إخراج القالب من الفرن، وإدخاله إلى الثلاجة لحوالي عشر دقائق.

تحضير حشوة تشيز كيك:

• وضع الجبنة الكريميّة مع السكر، ونكهة الفانيلا في وعاء، وخفقها حتى تصبح ذات قوام كريميّ.
• إضافة كريمة الخفق إلى الخليط الكريميّ، وتقليب الخليطين حتى تمتزج المكوّنات معاً.
• استخدام ملعقة لتوزيع خليط حشوة تشيز كيك فوق القاعدة في القالب، وتسوية السطح جيداً.

تشيز كيك كابوتشينو

المكوّنات

مكوّنات الطبقة السفلية:

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• كوب ونصف من بسكويت القمح المطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

مكوّنات خليط الجبن:

• كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة.
• علبة كبيرة من الحليب المحلّى.
• أربعمئة غرام من الجبن الكريميّ اللين.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• ثلاث قطع من الشوكولاتة.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة السفلية:

• وضع البسكويت مع الكاكاو والزبدة في طبق مناسب، ثمّ تقليب المكوّنات معاً لتختلط جيداً.
• وضع خليط البسكويت في قالب تشيز كيك بحيث تتشكّل طبقة مستوية، ثمّ إدخاله للثلاجة لحوالي عشر دقائق.

تحضير خليط الجبن:

• تذويب الجيلاتين بتقليبه في ربع كوب من الماء الساخن في طبق صغير، ثمّ تركه جانباً.
• خلط القهوة سريعة التحضير مع ملعقتين كبيرتين من الماء في طبق آخر، وتركه جانباً.
• خفق كلّ من: الحليب، والجبن، والكريمة بالمضرب الشبكيّ في وعاء عميق، والاستمرار بالخفق حتى يتكوّن خليط هشّ.
• إضافة الجيلاتين إلى خليط الجبن وتقليبهما معاً، ثمّ صبّ نصف الخليط في القالب فوق الطبقة الأولى.
• إضافة الكمية المتبقية من القهوة في النصف المتبقي من خليط الجبن وتقليبهما، ثمّ صبّ الخليط في القالب، ثمّ إدخال القالب للثلاجة لعدّة ساعات.

تحضير الطبقة العلوية:

• خفق الكريمة وتوزيعها على تشيز كيك.
• رشّ الكاكاو على الكريمة، ثمّ تزيين القالب بالشوكولاتة.