تشيز كيك سهل جداً طب 21 الشاملة

تشيز كيك بالفراولة

المكونات

• كوب واحد من البسكويت المطحون.
• مئتا غرام من الجبن الكريمي.
• ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح.
• ثلاثة أرباع كوب زبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من العسل.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• شوكولاتة ذائبة وفراولة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• رش قوالب التشيز الكيك ذات القاعدة المتحركة أو قوالب الكيك الصغيرة بكمية بسيطة من الزيت.

تحضير خلطة القاعدة:

• وضع كلّ من البسكويت، والهيل، والعسل في طبق واسع، وإضافة كلّ من السكر، والزبدة، والقرفة إليها.
• توزيع الخلطة الناتجة في قاع القوالب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• الضغط بنعومة على طبقة البسكويت حتّى تتساوى من جميع جهاتها.

تحضير خلطة الحشوة:

• وضع الجبن، والعسل، والفانيلا، وعصير الليمون في طبق واسع، وإضافة الزبادي، والبيض، والنشا، وبرش الليمون إليها.
• تقليب المزيج الناتج حتّى تتجانس مكوناته ويتكوّن خليط سائل.
• توزيع الحشوة في القوالب أعلى البسكويت.
• وضع القوالب في الفرن لمدّة 20 دقيقة حتّى يتماسك الجبن.
• إخراج القوالب من الفرن وتركها حتّى تبرد، ثمّ إخراج التشيز كيك منها.
• توزيع التشيز كيك على صينية التقديم.
• غمس الفراولة في الشوكولاتة المذابة، ووضعها على سطح التشيز كيك.
• ترك التشيز كيك في الثلاجة لحين التقديم.

تشيز كيك بالليمون البارد

المكونات

• مئتان وخمسون غراماً من البسكويت.
• أربعمئة غرام من الجبنة الكريمية.
• مغلف من الكريما البودرة.
• بكيت واحد من جيلي الليمون.
• مئة غرام زبدة.
• مئتان وخمسون غرام من القشطة.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• نصف كوب من الكريمة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• كريمة مخفوقة وتوت للزينة.

طريقة التحضير

• تفريغ بكيت جلي الليمون في طبق صغير، وإضافة كمية قليلة من الماء الساخن له، وتحريكه حتّى يُصبح كثيف القوام.
• وضع الجبنة الكريمية، والقشطة، والسكر في طبق عميق وخفقها مع بعضها البعض، ثمّ إضافة الكريما السائلة، والكريما البودرة، وجل الليمون، وعصير الليمون، وبرش الليمون للمزيج.
• إضافة المزيج السابق فوق قاعدة قالب التشيز كيك.
• ترك القالب في الثلاجة حتّى يجمد المزيج، ثمّ إخراجه وتزيينه بالكريما والتوت.

أكواب التشيز كيك بالشوكولاتة

المكونات

• مئتان وخمسون غرام من البسكويت المُحلّى.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
• أربعمئة غرام جبنة دهن.
• ثلاثة أرباع كوب شوكولاتة دهن.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ربع كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة من الجلاتين النباتي.
• رشة كاكاو.
• ربع كوب ماء.
• كوب كريما مخفوقة.
• مثلثات شوكولاتة.
• ربع كوب حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• وضع البسكويت المطحون في وعاء واسع، وإضافة الزبدة وملعقة السكر له، وخلط المكونات معاً حتّى تتجانس.
• إضافة الكاكاو للمزيج وتحريكه حتّى يتجانس، وتوزيع المزيج الناتج في قاع كاسات التقديم.
• تحضير الحشوة من خلال وضع الجبنة في وعاء واسع وخفقها بالخلاط حتّى تُصبح ليّنة، وإضافة السكر المطحون والكاكاو إلى الجبنة وخفقها، ثمّ إضافة الشوكولاتة الدهن والكاكاو وخفقها مرّةً أخرى بالخلاط حتّى تتجانس.
• استخدام المعلقة لتوزيع الحشوة بداخل كاسات التقديم فوق طبقة البسكويت.
• تزيين الكاسات بالكريما المخفوقة وحبيبات ومثلثات الشوكولاتة.